针对您提出的“铁路职工不服从工作安排怎么处理”的问题，这确实是一个涉及铁路系统内部管理和纪律的重要议题。根据国家铁路局出台的相关政策以及铁路系统的常规管理实践，我可以为您详细解答如下：
首先，铁路系统作为一个高度组织化和纪律性强的行业，对于职工的工作安排和服从性有着严格的要求。当铁路职工不服从工作安排时，这通常被视为违反工作纪律的行为，需要依据相关规定进行处理。
处理流程一般如下：
初步沟通与教育：
- 部门负责人或直接上级会首先与不服从工作安排的职工进行沟通，了解其不服从的具体原因和背景。
- 通过沟通，尝试解决职工可能存在的疑虑或困难，并对其进行工作纪律和职业道德的教育。
书面警告或诫勉谈话：
- 如果沟通无果，或者职工的行为已经对工作造成了影响，部门负责人可能会给予书面警告或进行诫勉谈话。
- 书面警告会明确指出职工的不当行为及其后果，要求其立即改正。
- 诫勉谈话则是一种更为严肃的沟通方式，旨在通过正式的谈话提醒职工注意自己的行为。
进一步处理措施：
- 如果职工仍然不服从工作安排，且情节较为严重，部门可能会根据具体情况采取进一步的处理措施。
- 这些措施可能包括通报批评、调整职务、责令辞职、免职、降职等组织处理，甚至可能涉及党纪政纪处分。
责任追究与考核影响：
- 根据国家铁路局出台的《基层党组织和纪检组织落实党风廉政建设“两个责任”实施办法》，对于“两个责任”落实不力（包括职工不服从工作安排等情形）的，会进行责任追究。
- 受到责任追究的职工，其当年年度考核评优和评选各类先进的资格将被取消。
特殊情况处理：
- 如果职工的不服从行为是由于特殊原因（如健康问题、家庭困难等）造成的，部门在处理时会考虑这些因素，并尝试提供必要的帮助和支持。
- 但即便如此，职工仍需遵守工作纪律，并在可能的情况下尽快恢复正常工作状态。
建议与提醒：
- 对于铁路职工而言，遵守工作纪律和服从工作安排是基本的职业素养和要求。
- 如果遇到工作安排上的疑虑或困难，建议及时与上级沟通并寻求解决方案，而不是直接拒绝或不服从。
- 铁路系统有着完善的纪律处分和责任追究机制，职工应充分了解并遵守相关规定，以免给自己带来不必要的麻烦和损失。
综上所述，铁路职工不服从工作安排时，会根据具体情况采取一系列的处理措施，包括沟通教育、书面警告、诫勉谈话、组织处理以及责任追究等。希望这些解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的咨询，请随时告诉我。