若因公司调岗被迫离职且公司不给签字，你可以采取以下措施来维护自身权益：

1. 明确调岗的合法性：

   • 首先，需要确认公司调岗是否合法。根据《劳动合同法》的相关规定，公司调岗应当基于生产经营需要，且不得降低劳动者的工资待遇、工作条件等。如果公司调岗缺乏合理性，如调岗后的工作内容与原岗位差异过大、调岗后薪资大幅降低等，你有权拒绝调岗。

2. 与公司协商并保留证据：

   • 在拒绝调岗后，应与公司进行协商，明确表达你的立场和理由。同时，保留好与公司的沟通记录，如邮件、短信、微信聊天记录等，这些证据在后续维权过程中将起到关键作用。
   • 如果公司坚持要求你离职且不给签字，你可以要求公司出具书面的离职通知或解除劳动合同证明，并明确注明离职原因。若公司拒绝出具，你可以通过录音、录像等方式记录公司的口头通知，作为证据。

3. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果与公司协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对公司进行调查，并要求公司纠正违法行为。在投诉时，你需要提供相关证据，如劳动合同、调岗通知、沟通记录等。

4. 申请劳动仲裁：

   • 若劳动监察部门未能解决问题，你可以向劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。在申请劳动仲裁时，你需要提交仲裁申请书、相关证据材料等。劳动仲裁委员会将依法进行审理，并作出裁决。
   • 如果对仲裁裁决不服，你还可以在法定期限内向人民法院提起诉讼。

5. 注意离职手续的办理：

   • 在维权过程中，即使公司不给签字，你也应尽量按照公司规定办理离职手续，如交接工作、归还公司财物等。这有助于避免后续因离职手续不全而产生的纠纷。

在处理此类问题时，你还需要注意以下几点：

• 保持冷静和理性：在面对公司的不合理要求时，保持冷静和理性至关重要。避免与公司发生冲突或采取过激行为，以免损害自己的权益。
• 及时咨询专业意见：如果你对法律程序或自身权益的维护存在疑问，可以及时向我咨询。我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。
• 关注时效问题：在维权过程中，要注意关注相关法律程序的时效问题。如劳动仲裁的申请时效、诉讼的起诉时效等，以免因错过时效而丧失维权机会。