在企业倒闭的情况下，加班工资的计算依然遵循《中华人民共和国劳动法》的相关规定，且支付顺序优先于普通破产债权。若企业无法支付，员工可通过协商、劳动仲裁或诉讼等途径维权。以下是对这一问题的详细解析：

加班工资的计算标准

无论是企业正常运营还是倒闭状态，加班工资的计算均依据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定：

1. 工作日加班：支付不低于工资的150%的工资报酬。
2. 休息日加班：不能安排补休的，支付不低于工资的200%的工资报酬。
3. 法定休假日加班：支付不低于工资的300%的工资报酬。

具体计算方法为： \(加班费 = 月工资基数 \div 21.75天 \div 8小时 \times 加班小时数 \times 相应的倍数\)

其中，“月工资基数”指劳动合同中约定的岗位工资标准，“21.75天”为月计薪天数，“8小时”为每日标准工作时间。例如，若某员工的月工资基数为5000元，工作日加班2小时，则其加班费为： \(5000 \div 21.75 \div 8 \times 2 \times 150\% \approx 86.21元\)

企业倒闭对加班工资支付的影响

企业倒闭后，通常会进入破产清算程序。根据《中华人民共和国企业破产法》第一百一十三条，破产财产在清偿破产费用和共益债务后，按以下顺序清偿：

1. 职工的工资、医疗、伤残补助、抚恤费用，以及基本养老保险、基本医疗保险费用等；
2. 除前项外的社会保险费用和税款；
3. 普通破产债权。

因此，加班工资作为职工工资的一部分，属于第一清偿顺序，应优先得到清偿。若破产财产充足，员工可全额获得加班工资；若不足，则可能按比例受偿。

员工维权途径

若企业倒闭后未支付加班工资，员工可采取以下措施维权：

1. 协商解决：首先尝试与企业的清算组沟通协商，要求支付加班工资。这是最为直接和高效的方式，能够节省时间和成本。
2. 申请劳动仲裁：协商不成时，可在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁结果具有法律效力，若企业不履行，员工可进一步申请法院强制执行。
3. 提起诉讼：对仲裁裁决不服的，除法律另有规定外，可向人民法院提起诉讼。同时，也可考虑向当地的劳动监察部门投诉，以寻求行政部门的帮助和支持。

在处理此类问题时，请务必保留好相关证据，如劳动合同、加班记录、工资条等，以便在维权过程中提供有力支持。若你在处理过程中遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会为你提供专业、全面的法律服务。