结论：员工在公司组织的旅游活动中死亡，责任归属需根据具体情况判断，可能是公司责任、旅游团责任，或双方共同责任，甚至员工自身也可能承担一定责任。以下从不同角度详细分析：

一、公司可能承担责任的情况

1. 安全保障义务未履行：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条，宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。
   • 分析：公司作为旅游活动的组织者，对员工在旅游过程中的安全负有保障义务。如果公司未选择有资质的旅游团、未对旅游项目进行安全评估、未提供必要的安全防护措施或未在紧急情况下及时救援，导致员工死亡，公司可能需承担相应责任。

2. 过错导致事故：

   • 分析：如果公司因故意或过失（如安排危险活动、未告知风险等）导致员工死亡，公司应承担侵权责任。

二、旅游团可能承担责任的情况

1. 旅游服务瑕疵：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国旅游法》第七十条，旅行社不履行包价旅游合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当依法承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任；造成旅游者人身损害、财产损失的，应当依法承担赔偿责任。
   • 分析：如果旅游团提供的服务存在瑕疵（如导游失职、未提供安全保障、安排危险活动等），导致员工死亡，旅游团应承担相应责任。

2. 过错导致事故：

   • 分析：如果旅游团因故意或过失（如未尽到安全提示义务、未及时救援等）导致员工死亡，旅游团应承担侵权责任。

三、员工自身可能承担责任的情况

1. 故意或重大过失：
   • 分析：如果员工因故意或重大过失（如违反安全规定、自行参加危险活动等）导致自身死亡，员工自身可能需承担一定责任。这种情况下，公司或旅游团的责任可能会相应减轻。

四、责任划分的具体考量因素

1. 事故原因：

   • 分析：需详细调查事故原因，包括公司、旅游团和员工自身的行为，以确定各自的责任比例。

2. 合同条款：

   • 分析：如果公司与旅游团签订了旅游合同，合同中的条款（如安全保障、责任划分等）将影响责任的归属。

3. 证据收集：

   • 分析：收集相关证据（如现场照片、视频、证人证言、医疗记录等）对于确定责任至关重要。

五、建议

1. 及时报警并保护现场：

   • 建议：事故发生后，应立即报警并保护现场，以便后续调查和责任认定。

2. 收集证据：

   • 建议：收集与事故相关的所有证据，包括合同、照片、视频、证人证言等。

3. 咨询专业律师：

   • 说明：虽然我作为陈华律师可以为你提供法律咨询，但在此类复杂案件中，建议尽快咨询专业律师，以便根据具体情况制定合适的维权策略。律师将协助你分析证据、确定责任归属，并代表你与相关方进行协商或诉讼。

4. 协商或诉讼：

   • 建议：根据律师的建议，可以选择与相关方进行协商，寻求和解；如果协商无果，可以考虑通过诉讼途径解决纠纷。

总之，员工在公司组织的旅游活动中死亡的责任归属需根据具体情况判断。建议你尽快收集证据并咨询专业律师，以便更好地维护自身权益。