在库房发现过期食品，是否可以以经营论处，需分情况讨论：
若库房属于食品经营场所的一部分：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，食品经营者应当定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。如果库房是食品经营场所（如超市、餐厅的后仓等）的组成部分，且过期食品与经营行为直接相关（例如，这些过期食品原本计划用于销售或提供给消费者），那么发现过期食品通常会被视为经营行为的一部分，经营者可能面临行政处罚，包括但不限于罚款、没收违法所得、责令停业整顿等。
- 具体后果：根据过期食品的数量、价值以及经营者的主观过错程度，处罚的力度会有所不同。如果情节严重，还可能构成犯罪，依法追究刑事责任。
若库房独立于食品经营场所，且过期食品与经营行为无直接关联：
- 如果库房是独立于食品经营场所的（例如，一个专门用于存储非经营用物品的仓库），且过期食品并非用于销售或提供给消费者，而是由于管理疏忽、误存等原因导致的，那么这种情况可能不会被直接视为经营行为。然而，这并不意味着经营者可以免除责任，因为经营者仍有义务确保食品的安全和合规性，包括妥善处理过期食品。
- 建议措施：在这种情况下，经营者应立即采取措施清理过期食品，并加强内部管理，防止类似情况再次发生。同时，如果过期食品的数量较多或价值较高，建议主动向相关部门报告，以展示其积极配合和整改的态度。
特殊情况考虑：
- 如果过期食品被用于非经营目的（如员工福利、样品展示等），但未明确告知相关人员食品已过期，且因此导致了食品安全问题或消费者权益受损，那么经营者仍可能面临法律责任。
- 另外，如果经营者能够证明过期食品是由于不可抗力（如自然灾害、疫情等）导致的无法及时处理，且已采取了合理措施来防止食品过期和减少损失，那么可能在一定程度上减轻或免除其法律责任。
法律建议：
- 作为食品经营者，应建立健全的食品安全管理制度，包括定期检查库存食品、及时清理过期食品等。
- 对于库房等存储场所，应加强管理，确保食品的分类存放和标识清晰，防止过期食品与正常食品混淆。
- 一旦发现过期食品，应立即采取措施进行处理，并记录处理情况，以备查验。
- 如果面临行政处罚或法律纠纷，建议及时咨询专业律师，了解自身权利和义务，并制定合理的应对策略。
总结：在库房发现过期食品是否可以以经营论处，取决于库房的性质、过期食品与经营行为的关联性以及经营者的主观过错程度等多种因素。因此，经营者应加强内部管理，确保食品安全和合规性，以避免不必要的法律风险。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。