结论：在符合相关法律法规和政策规定的前提下，耕地种西瓜是合法的，且种植面积达到100亩以上也并不直接构成违法。但具体是否合法，还需根据耕地的性质、种植行为是否符合规定以及是否获得相关许可等因素来综合判断。
分析说明：
耕地性质与用途：
- 根据我国相关法律法规，耕地主要用于农业生产，包括种植粮食作物、经济作物等。西瓜作为一种经济作物，在耕地上种植是符合耕地用途的。
- 但需要注意的是，如果耕地被划定为基本农田，那么其用途将受到更为严格的限制，通常只能用于种植粮食作物。不过，即便是在基本农田上，如果当地政策允许或经过相关部门批准，种植西瓜等经济作物也可能是合法的。
种植行为合规性：
- 种植西瓜需要遵守农业生产的规范和标准，包括使用合格的种子、农药、化肥等农资产品，以及按照科学的种植方法进行管理。
- 如果种植行为违反了相关法律法规或政策规定，如使用禁用农药、超量使用化肥等，那么即使是在耕地上种植西瓜，也可能构成违法。
种植面积与许可：
- 种植面积达到100亩以上，并不直接构成违法。但大面积种植可能需要获得相关部门的许可或备案，特别是当种植行为可能影响到周边环境、生态或他人利益时。
- 此外，如果种植行为涉及到土地流转、承包等法律关系，还需要遵守相关法律法规关于土地流转、承包的规定。
特殊场景：
- 如果耕地属于集体所有或国家所有，且已经通过合法程序承包给个人或组织用于农业生产，那么在承包期内，承包方有权在耕地上种植西瓜等经济作物，无需额外获得许可。
- 如果耕地被用于非农业建设或改变用途，如建设厂房、住宅等，那么种植西瓜等农业行为将不再合法，且可能面临法律责任。
行动建议：
- 在决定在耕地上种植西瓜前，建议先了解当地关于耕地用途、农业生产规范、土地流转等方面的法律法规和政策规定。
- 如果种植面积较大或涉及复杂法律关系，建议咨询当地农业部门或法律专业人士，以确保种植行为的合法性和合规性。
- 在种植过程中，应遵守相关法律法规和政策规定，科学种植、合理管理，确保农业生产活动的顺利进行。
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