若因对申请的利率房贷不满意而选择不还款，银行通常会采取以下措施来处理：
催收与提醒：
- 银行会首先通过电话、短信或邮件等方式提醒您按时还款，并告知逾期可能产生的后果，如罚息、信用记录受损等。
- 若您仍未还款，银行可能会派遣催收人员上门或通过其他合法方式进行催收。
加收罚息：
- 根据贷款合同的约定，银行有权对逾期未还的款项加收罚息。罚息的利率通常会在原贷款利率的基础上上浮一定比例，具体比例依据合同条款而定。
- 罚息的加收将增加您的还款负担，因此建议尽量避免逾期还款。
影响信用记录：
- 逾期还款会被记录在您的个人信用报告中，对您的信用记录造成负面影响。
- 信用记录的受损可能会影响您未来申请贷款、信用卡等金融产品的审批结果，甚至可能导致您被拒绝申请。
法律诉讼：
- 若您长时间逾期未还款，且银行多次催收无果，银行可能会选择通过法律途径来追讨欠款。
- 银行可以向法院提起诉讼，要求您偿还贷款本金、利息及罚息等费用。若法院判决支持银行的诉求，您将需要承担法律责任，并可能面临资产被查封、冻结或拍卖等风险。
提前收回贷款：
- 在某些情况下，银行可能根据贷款合同的约定，在您违约时提前收回全部或部分贷款。
- 这意味着您可能需要一次性偿还剩余的贷款本金及利息，这将对您的财务状况造成较大压力。
建议与行动：
- 与银行沟通：若您对房贷利率不满意，首先应与银行进行沟通，了解是否有调整利率的可能性或协商其他还款方案。
- 审慎考虑还款：在决定不还款前，请务必审慎考虑上述后果，并评估自己的财务状况和还款能力。
- 寻求法律帮助：若您面临法律诉讼或银行采取其他强制措施，建议及时寻求法律帮助，以维护自己的合法权益。
作为律师，我建议您在处理此类问题时保持冷静和理性，通过合法途径解决争议。若您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。