如果仲裁过程中想要更换仲裁员但仲裁委员会主任不同意，这确实是一个需要谨慎处理的问题。首先，要明确的是，更换仲裁员并非随意可行，而是需要符合一定的法定条件。
一、法定更换仲裁员的条件
根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》及相关规定，仲裁员有下列情形之一的，应当回避，当事人也有权以口头或者书面方式提出回避申请：
- 是本案当事人或者当事人、代理人的近亲属的；
- 与本案有利害关系的；
- 与本案当事人、代理人有其他关系，可能影响公正裁决的；
- 私自会见当事人、代理人，或者接受当事人、代理人的请客送礼的。
如果仲裁员存在上述情形之一，你有权提出更换仲裁员的申请。此时，仲裁委员会主任应当审查并作出决定。如果主任不同意更换，你可以进一步考虑以下途径：
二、对仲裁委员会主任决定不服的救济途径
申请复议：
- 虽然直接的法律条文可能并未明确规定对仲裁委员会主任不同意更换仲裁员的决定可以申请复议，但你可以尝试向仲裁委员会提出复议申请，说明更换仲裁员的必要性和合理性，请求重新审查。
向上一级仲裁机构或法院寻求帮助：
- 如果认为仲裁委员会主任的决定严重影响了仲裁的公正性，你可以考虑向上一级仲裁机构（如上级劳动争议仲裁委员会）反映情况，或者根据仲裁协议或相关法律规定，向有管辖权的人民法院提起诉讼，请求法院对仲裁过程进行监督或撤销仲裁裁决（在裁决作出后）。
三、实际操作建议
收集证据：
- 在提出更换仲裁员申请前，务必收集充分的证据来证明仲裁员存在应当回避的情形。这可能包括仲裁员与当事人的关系证明、利益冲突证明等。
书面申请：
- 尽量以书面形式提出更换仲裁员的申请，并详细说明理由和依据。书面申请有助于保留证据，也便于仲裁委员会进行审查。
保持沟通：
- 在申请过程中，保持与仲裁委员会的沟通，了解审查进度和结果。如果主任不同意更换，可以询问具体原因，并尝试提供更多证据或理由来说服主任。
考虑其他争议解决方式：
- 如果仲裁过程确实存在不公正的情况，且无法通过更换仲裁员来解决，你可以考虑其他争议解决方式，如调解、诉讼等。
最后，需要强调的是，仲裁过程应当遵循公正、公平、公开的原则。如果你认为仲裁员的存在影响了仲裁的公正性，你有权提出更换仲裁员的申请。如果仲裁委员会主任不同意更换，你可以通过上述途径来维护自己的合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。