针对您提出的“签了协议，送了项目但还没有做完怎么办”的问题，这确实是一个涉及合同履行和权益保护的重要议题。以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，当您与对方签订了协议，并且已经按照协议支付了相应的款项或提供了相应的条件（如您提到的“送了项目”可能指的是已经支付了部分或全部款项，或者提供了施工所需的场地、材料等），但对方却未能按照协议约定的时间或标准完成项目时，这构成了对方违约。
一、分析违约原因与责任
沟通确认：首先，建议您与对方进行沟通，了解项目未完成的具体原因。是因为对方遇到了不可抗力的因素（如自然灾害、政策变动等），还是因为对方自身的管理、资金、技术等问题导致的延误。
责任判定：根据沟通结果，判断对方是否构成违约，以及违约的程度。如果是因为对方的原因导致的延误，且没有合理的解释或补救措施，那么对方应当承担相应的违约责任。
二、采取补救措施
协商补救：您可以与对方协商，要求对方在合理的时间内完成项目，或者采取其他补救措施（如提供替代服务、赔偿损失等）。
书面催告：如果协商无果，建议您向对方发出书面催告，明确要求对方在规定的时间内完成项目，并告知对方如果未能按时完成，您将采取进一步的法律措施。
三、法律途径维权
申请调解：如果双方无法自行解决纠纷，您可以考虑向相关的调解机构（如消费者协会、行业协会、司法所等）申请调解。调解机构会组织双方进行调解，帮助双方达成和解协议。
仲裁或诉讼：如果调解无果，或者对方拒绝调解，您可以根据协议中的仲裁条款（如果有的话）向仲裁机构申请仲裁，或者向人民法院提起诉讼。在仲裁或诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明对方违约，并要求对方承担相应的违约责任。
四、预防措施与建议
完善合同条款：在未来的合作中，建议您在签订协议时，明确约定项目的完成时间、质量标准、违约责任等条款，以便在发生纠纷时能够有据可依。
保留证据：在项目执行过程中，建议您保留好与对方的沟通记录、付款凭证、项目进度报告等证据，以便在需要时能够证明自己的权益。
及时咨询专业人士：如果您对合同条款、法律程序等方面存在疑问或不确定，建议您及时咨询律师或相关领域的专业人士，以便得到专业的指导和建议。
综上所述，当您遇到签了协议但项目未完成的情况时，应当首先与对方进行沟通协商，了解原因并要求补救；如果协商无果，可以考虑申请调解、仲裁或诉讼等法律途径来维护自己的权益。同时，也建议您在未来的合作中完善合同条款、保留证据并及时咨询专业人士，以预防类似纠纷的发生。