结论：村委会聘用其他人员不走任何程序就开工资，之后反悔少给，在法院是否有效，取决于多种因素，包括双方是否存在有效的劳动关系、工资支付的约定是否合法合规以及村委会反悔少给的具体理由等。以下从不同角度进行分析：
一、劳动关系的认定
有效劳动关系：如果村委会与聘用人员之间形成了有效的劳动关系，即双方存在明确的雇佣意愿，且聘用人员实际为村委会提供了劳动服务，那么村委会应当按照约定支付工资。在此情况下，村委会反悔少给工资，聘用人员有权通过法律途径维护自己的合法权益，包括向法院提起诉讼。
无效或不存在劳动关系：如果双方并未形成有效的劳动关系，例如只是口头约定、未签订书面劳动合同，或者聘用人员并未实际为村委会提供劳动服务，那么村委会反悔少给工资可能不构成违法。但即便如此，如果村委会已经支付了部分工资，且聘用人员能够证明这部分工资是基于某种约定或预期而接受的，那么村委会单方面减少工资支付可能仍然面临法律风险。
二、工资支付的约定
合法合规的约定：如果村委会与聘用人员之间关于工资支付的约定是合法合规的，即符合当地最低工资标准、未违反相关法律法规的规定，那么村委会应当按照约定支付工资。在此情况下，村委会反悔少给工资，聘用人员有权要求村委会补足差额，并可能通过法律途径追究村委会的违约责任。
违法违规的约定：如果双方关于工资支付的约定存在违法违规的情况，例如低于当地最低工资标准、未按时支付工资等，那么这部分约定可能是无效的。但即便如此，村委会也不能因此单方面减少已经约定好的工资支付，除非双方重新协商并达成一致意见。
三、村委会反悔少给的具体理由
合理理由：如果村委会反悔少给工资是基于合理的理由，例如聘用人员未按照约定提供劳动服务、存在严重违纪行为等，且村委会能够提供充分的证据证明这些理由的存在，那么村委会减少工资支付可能是合法的。但即便如此，村委会也应当遵循法定程序，如提前通知聘用人员、与聘用人员进行协商等。
无合理理由：如果村委会反悔少给工资没有合理的理由，或者无法提供充分的证据证明其减少工资支付的合理性，那么村委会的行为可能构成违法。在此情况下，聘用人员有权通过法律途径维护自己的合法权益。
四、法律建议
收集证据：如果聘用人员认为村委会反悔少给工资的行为违法，应当尽快收集相关证据，如劳动合同、工资条、工作记录等，以证明双方存在劳动关系以及村委会减少工资支付的事实。
协商解决：在收集到充分证据后，聘用人员可以尝试与村委会进行协商，寻求和解的可能性。如果协商无果，再考虑通过法律途径解决。
提起诉讼：如果协商无果，聘用人员可以向当地劳动争议仲裁委员会提起仲裁申请，或者向法院提起诉讼，要求村委会补足工资差额并承担相应的法律责任。
最后，每个案件的具体情况都有所不同，因此以上分析仅供参考。如果你或你身边的人遇到了类似的问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议。