结论：工作时间跑出去救人这一行为，在法律上并没有直接的禁止性规定，但其是否可行及可能产生的法律后果，需结合具体情况进行分析。
一、从劳动法律关系的角度分析
工作时间与职责：
- 工作时间是劳动者为用人单位提供劳动的时间，劳动者在此期间应履行其工作职责。
- 若救人行为与工作职责无直接关联，且未经用人单位同意擅自离岗，可能构成违反劳动纪律或规章制度的行为。
用人单位的管理权：
- 用人单位有权根据工作需要和规章制度对劳动者进行管理。
- 若劳动者未经许可擅自离岗救人，用人单位可能依据规章制度对其进行处理，如警告、罚款甚至解除劳动合同。
特殊情况下的豁免：
- 在某些特殊情况下，如遇到紧急危险情况需要立即救助，劳动者可能基于道德义务或社会公德而离岗救人。
- 这种情况下，虽然可能违反了用人单位的规章制度，但用人单位在处理时可能会考虑其行为的正当性和合理性，给予一定的宽容或豁免。
二、从法律责任与后果的角度分析
民事责任：
- 若救人行为导致用人单位遭受损失（如因劳动者离岗导致生产中断、客户流失等），用人单位可能要求劳动者承担相应的民事赔偿责任。
- 但若救人行为是出于善意且未造成严重后果，用人单位在主张赔偿时可能会受到一定的限制。
行政责任与刑事责任：
- 在一般情况下，工作时间跑出去救人不会直接导致行政责任或刑事责任的承担。
- 但若救人行为涉及违法犯罪（如故意伤害、抢劫等），则劳动者需承担相应的法律责任，与是否在工作时间无关。
三、建议与注意事项
与用人单位沟通：
- 在遇到需要救人的紧急情况时，建议劳动者首先尝试与用人单位沟通，说明情况并请求批准离岗。
- 若情况紧急无法及时沟通，可在救人后尽快向用人单位说明情况并补办相关手续。
了解规章制度：
- 劳动者应了解用人单位的规章制度，明确在工作时间内的行为规范和离岗程序。
- 遵守规章制度是劳动者的基本义务，也是维护良好劳动关系的基础。
权衡利弊与风险：
- 在决定是否离岗救人时，劳动者应权衡利弊与风险，考虑救人行为的必要性、可能产生的后果以及自身的法律责任。
- 若救人行为可能给自己或用人单位带来严重后果，建议谨慎行事并寻求其他救助方式。
总结：工作时间跑出去救人这一行为在法律上并没有直接的禁止性规定，但其是否可行及可能产生的法律后果需结合具体情况进行分析。在遇到紧急情况时，建议劳动者首先与用人单位沟通并尽量遵守规章制度；若情况紧急无法及时沟通，可在救人后尽快说明情况并补办相关手续。同时，劳动者也应了解自身的法律责任和风险，谨慎行事。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。