结论：老赖使用其儿子的银行卡代收资金往来，是否可以冻结他儿子的账户和资产，这并非一个简单的是非问题，而是需要依据具体情况和法律规定来综合判断。
分析角度一：账户实际使用人与所有权人的关系
若儿子不知情或未参与：
- 如果老赖的儿子对父亲使用其银行卡代收资金往来的行为并不知情，且没有从中获得任何利益，那么从法律上讲，他儿子的账户和资产不应被冻结。因为账户的所有权属于儿子，而非法使用并不构成对账户所有权的转移或侵害。
若儿子知情或参与：
- 如果老赖的儿子知道父亲使用其银行卡进行资金往来，甚至可能参与了相关活动，那么情况就复杂了。在这种情况下，儿子的账户和资产有可能被视为与老赖的财产混同，从而面临被冻结的风险。特别是当这种行为被认定为逃避债务或转移财产时，法院可能会根据相关法律规定，对儿子的账户和资产采取保全措施。
分析角度二：法律程序与证据要求
法律程序：
- 要冻结老赖儿子的账户和资产，必须遵循严格的法律程序。这通常包括向法院提出申请、提供充分的证据证明儿子的账户与老赖的债务有关联、以及法院对申请的审查和批准等步骤。
证据要求：
- 申请冻结账户和资产的一方需要提供确凿的证据，证明儿子的账户确实被老赖用于代收资金往来，并且这种行为与老赖的债务有直接关联。这可能包括银行交易记录、证人证言、相关合同或协议等。
分析角度三：法律后果与救济途径
法律后果：
- 如果儿子的账户和资产被错误地冻结，他可能会面临资金无法正常使用、信用受损等不利后果。因此，在采取冻结措施前，法院会谨慎审查相关证据和申请。
救济途径：
- 如果儿子的账户和资产被冻结，但他认为这是错误的或不合法的，他可以通过法律途径寻求救济。这可能包括向法院提出异议、申请复议或提起诉讼等。
建议：
- 对于老赖的儿子来说，如果他对父亲使用其银行卡代收资金往来的行为并不知情，应尽快向银行和相关机构说明情况，并保留好相关证据，以备不时之需。
- 如果儿子确实参与了相关活动或知道父亲的行为，他应考虑咨询专业律师，了解自己的法律责任和可能面临的法律后果，并寻求合适的解决方案。
- 对于债权人来说，如果怀疑老赖使用其儿子的账户代收资金往来以逃避债务，应收集相关证据并向法院提出申请，要求冻结相关账户和资产。但在此过程中，必须确保申请的合法性和证据的充分性。
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