结论：以合伙做工程为名收取几十万保证金，但实际工程由其他人进行，这种行为有可能构成诈骗，但具体是否构成诈骗罪，需要结合案件的具体情况、行为人的主观意图以及客观行为等因素进行综合判断。
一、诈骗罪的构成要件
诈骗罪是指以非法占有为目的，使用欺骗方法，骗取数额较大的公私财物的行为。其构成要件主要包括：
- 主观方面：行为人必须具有非法占有的目的，即意图通过欺骗手段获取他人财物，并意图永久性地排除权利人对财物的所有权。
- 客观方面：行为人实施了欺骗行为，使被害人产生错误认识，并基于这种错误认识处分了财物，行为人因此取得了财物。
二、对本案行为的分析
欺骗行为：
- 如果行为人以合伙做工程为名，虚构了工程的存在、规模、利润等关键信息，或者隐瞒了工程已经由其他人进行的事实，从而诱使被害人交纳保证金，那么这种行为就构成了欺骗。
非法占有目的：
- 如果行为人收取保证金后，并未将保证金用于工程，而是用于个人挥霍、偿还债务或其他非法用途，且没有返还的意图，那么可以认定行为人具有非法占有的目的。
- 如果行为人虽然收取了保证金，但确实计划用于工程，只是由于各种原因（如资金链断裂、工程亏损等）导致无法返还，那么这种情况下可能不构成诈骗罪，但可能构成其他违约或侵权行为。
被害人处分财物：
- 被害人基于行为人的欺骗行为，产生了错误认识，并因此交纳了保证金，即处分了自己的财物。
三、可能涉及的刑事责任
如果构成诈骗罪：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百六十六条的规定，诈骗公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
如果不构成诈骗罪：
- 行为人可能构成其他违约或侵权行为，需要承担相应的民事责任，如返还保证金、赔偿损失等。
四、建议
收集证据：
- 被害人应尽快收集与案件相关的所有证据，包括合同、转账记录、聊天记录、证人证言等，以便在后续的法律程序中证明自己的主张。
及时报警：
- 如果怀疑行为人构成诈骗罪，被害人应立即向公安机关报案，并提供相关证据。公安机关将依法进行调查，并根据调查结果决定是否立案侦查。
咨询专业律师：
- 在处理此类案件时，被害人应咨询专业律师的意见，以便更好地了解自己的权利和义务，以及可能的法律后果。
最后，如果你或他人遇到类似情况，有问题可以直接向我咨询，我会结合具体情况为你提供更详细的法律分析和建议。