档案不在单位是否会影响职工待遇和退休，这主要取决于档案的具体内容以及职工的社保缴费情况。以下是从不同角度进行的详细分析：
一、可能产生影响的情况
视同缴费年限的认定：
- 对于在建立养老保险个人账户制度之前参加工作的人员，其工作时间可能涉及视同缴费年限的认定。个人档案是认定这部分年限的关键依据，记录了参加工作时间、工作经历等重要信息。如果档案不在单位，且无法提供其他有效证明材料，可能导致视同缴费年限无法被准确认定，进而影响养老金待遇。
特殊工种退休的认定：
- 特殊工种退休需要严格审核从事特殊工种的种类、工作年限等信息。档案中的工作履历、工种记录等是认定特殊工种退休的重要支撑。档案不在单位可能导致这些信息无法核实，从而影响按照特殊工种提前退休的政策办理退休。
退休年龄的确定：
- 退休审批过程中，通常会依据档案中的转工表或其他相关材料来认定退休年龄。如果档案不在单位，且无法提供其他证明退休年龄的材料，将给退休办理带来困难。
养老保险的补缴与待遇享受：
- 如果存在漏缴养老保险的情况，由于档案不在单位，可能无法进行补缴，从而导致保险中断，进一步影响退休金的发放。此外，部分单位或地区可能会根据档案中的信息给予退休人员一些补充待遇，如企业年金、荣誉津贴等，档案不在单位可能影响这些待遇的认定和享受。
二、不产生影响的情况
仅存在实际缴费年限：
- 对于无视同缴费年限且按时足额缴纳社保的参保人员，退休时主要依据社保系统中的缴费记录。在这种情况下，档案不在单位对退休的影响较小，但部分地区仍可能要求提供档案进行简单审核。
灵活就业人员：
- 以灵活就业人员身份参保的人员通常没有正式的人事档案或档案材料相对简单。退休时主要看社保缴费年限和缴费基数，档案不在单位对退休的影响不大。
三、建议与措施
尽快找回或补办档案：
- 如果档案不在单位，应尽快与原单位或档案管理部门联系，尝试找回档案或补办相关手续。
提供其他证明材料：
- 在办理退休手续时，如果缺少个人档案，应尽可能提供其他证明材料以证明自己的工作年限、工种等情况，如劳动合同、工资单、社保缴费记录等。
咨询当地社保部门：
- 不同地区的社保政策可能有所不同，建议及时咨询当地社保部门或向我咨询，了解具体的退休政策和办理流程，以确保自己的权益得到保障。
综上所述，档案不在单位是否会影响职工待遇和退休，取决于多种因素。为了确保自己的退休权益不受影响，建议尽快找回或补办档案，并提供其他必要的证明材料。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。