结论：在工程项目尚未出中标结果时，联合体公司给预中标方签订合同并打保证金的行为，可能涉及违法或违规，具体取决于相关法律法规及招标文件的具体规定。以下从不同角度进行分析：
一、法律法规角度
《招标投标法》的相关规定：
- 根据《招标投标法》的规定，招标人和中标人应当自中标通知书发出之日起三十日内，按照招标文件和中标人的投标文件订立书面合同。在未确定中标结果前，任何单位或个人不得擅自与预中标方签订合同或进行其他实质性交易。
- 若联合体公司在未出中标结果前即与预中标方签订合同并打保证金，可能违反了上述规定，属于违法行为。
保证金的相关规定：
- 保证金通常用于确保投标人或中标人履行其义务。在招标过程中，保证金应在招标文件规定的范围内和时间内缴纳，且应退还给未中标或未违反规定的投标人。
- 若联合体公司在未出中标结果前即要求预中标方缴纳保证金，且该保证金未按照招标文件的规定进行管理和使用，可能构成违规行为。
二、招标文件及合同角度
招标文件的规定：
- 招标文件通常会明确规定招标流程、中标条件、合同签订时间等关键信息。若联合体公司的行为违反了招标文件的规定，可能面临被取消投标资格、罚款等处罚。
合同的有效性：
- 在未出中标结果前签订的合同，可能因违反法律法规或招标文件的规定而被认定为无效合同。无效合同自始没有法律约束力，双方因此遭受的损失可能需自行承担。
三、实际操作及风险角度
实际操作中的风险：
- 在未出中标结果前签订合同并打保证金，可能引发一系列法律风险和商业风险。例如，若最终中标结果并非该预中标方，联合体公司可能面临保证金无法退还、合同违约等纠纷。
- 此外，该行为还可能损害其他投标人的合法权益，引发投诉或诉讼。
建议措施：
- 联合体公司应严格遵守法律法规和招标文件的规定，等待中标结果确定后再与中标方签订合同并处理保证金事宜。
- 若已发生此类行为，建议立即停止并咨询专业律师，评估法律风险并采取相应措施进行补救。
总结与建议：在工程项目尚未出中标结果时，联合体公司应谨慎处理与预中标方的合同签订和保证金事宜。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律意见。