农民工在端午节未收到工资，可采取以下措施维护自身权益：

1. 与用人单位协商
   首先建议与雇主或工资发放负责人直接沟通，明确询问工资未发放的原因（如财务流程延迟、资金周转问题等），并要求对方书面承诺具体发放时间。若对方以“节假日顺延”为由拖延，需注意：

   • 根据《工资支付暂行规定》，工资至少每月支付一次，节假日不应成为拖欠工资的合法理由；
     
   • 若双方劳动合同或集体合同中约定了具体发薪日（如每月5日），用人单位未提前通知即延迟发放，可能构成违约。

2. 向劳动监察部门投诉
   若协商无果，可向用人单位所在地的劳动保障监察大队投诉（可通过当地人社局官网查询联系方式）。需准备材料：

   • 劳动合同、工资条、考勤记录等证明劳动关系的证据；
     
   • 记录与雇主沟通的录音、聊天记录等。
     处理时限：劳动监察部门通常会在5个工作日内受理，60个工作日内完成调查并责令用人单位限期支付工资。

3. 申请劳动仲裁
   若投诉后仍未解决，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁（需在知道权益被侵害之日起1年内提出）。仲裁请求可包括：

   • 要求支付拖欠的工资及25%-50%的经济补偿金（根据《劳动合同法》第85条）；
     
   • 若因拖欠工资导致生活困难，可同时申请先予执行（仲裁委可裁定用人单位先行支付部分工资）。
     注意：仲裁不收费，但需自行准备证据材料，建议提前咨询以完善申请书。

4. 通过法律援助或工会协助

   • 若经济困难，可向当地法律援助中心申请免费律师帮助（需提供低保证明或收入证明）；
     
   • 若用人单位有工会，可向工会反映情况，工会可代表劳动者与用人单位协商或介入调解。

温馨提示：

• 保留好所有与工资相关的证据（如银行流水、工资条、工作证等），避免因证据不足影响维权；
  
• 端午节属于法定节假日，若用人单位要求加班，需支付300%的工资（含当日原本应发的工资），若未支付可一并主张。
  

如有进一步疑问或需要协助准备材料，可直接向我咨询。