核心结论：合同到期且乙方违约不付款的，你可以通过协商、发送律师函、提起诉讼或申请仲裁等方式来维护自身权益。以下为具体分析：

1. 协商解决

   • 尝试友好沟通：首先，你可以尝试与乙方进行友好协商，了解其不付款的具体原因，看是否能够达成一个双方都能接受的还款计划或解决方案。这种方式成本较低，且有助于维护双方的商业关系。
   • 书面确认协议：如果协商成功，务必要求乙方出具书面的还款承诺或协议，明确还款金额、时间、方式等关键条款，以便后续执行。

2. 发送律师函

   • 正式警告：如果协商无果，你可以委托律师向乙方发送律师函，正式警告其违约行为，并要求其在一定期限内支付欠款。律师函具有法律威慑力，有时能够促使乙方主动履行付款义务。
   • 保留证据：在发送律师函的过程中，务必保留好所有相关证据，如合同、发票、付款记录、沟通记录等，以备后续诉讼或仲裁之用。

3. 提起诉讼

   • 准备诉讼材料：如果乙方仍然拒绝付款，你可以向法院提起诉讼，要求乙方支付欠款及可能产生的违约金、利息等。在提起诉讼前，你需要准备好充分的证据材料，包括合同、付款记录、违约证据等。
   • 申请财产保全：为了防止乙方在诉讼期间转移财产，你可以向法院申请财产保全，冻结乙方的银行账户、房产等资产，以确保判决能够得到有效执行。
   • 参与庭审：在庭审过程中，你需要积极举证、质证，阐述自己的诉讼请求和事实理由，争取法院的支持。

4. 申请仲裁

   • 仲裁协议：如果合同中约定了仲裁条款，或者双方事后达成了仲裁协议，你可以向约定的仲裁机构申请仲裁。仲裁具有一裁终局、保密性强等特点，有时能够更快速地解决纠纷。
   • 仲裁程序：在仲裁过程中，你需要按照仲裁规则提交证据、参与庭审，并接受仲裁庭的裁决。仲裁裁决具有法律效力，如果乙方不履行，你可以向法院申请强制执行。

额外建议：

• 在处理此类纠纷时，务必保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击，以免激化矛盾或引发不必要的法律风险。
• 如果对法律程序不熟悉或担心自己处理不当，可以寻求专业律师的帮助，以确保自己的权益得到充分维护。