结论：偷个手机物价局定价1900元，是否需要拘留并不能仅依据手机的价值来确定，而是需要综合考虑盗窃行为的性质、情节以及是否达到刑事立案标准等多方面因素。
分析说明：
盗窃行为的法律性质：
- 盗窃行为在法律上通常被视为侵犯财产权的违法行为。根据盗窃的情节和后果，可能构成治安违法或刑事犯罪。
手机价值与刑事立案标准：
- 物价局定价1900元，这一价值本身并不直接决定是否需要拘留或构成刑事犯罪。关键在于这一价值是否达到了当地刑事立案的标准。不同地区对于盗窃刑事立案的标准可能有所不同，但通常会有一个明确的数额界限。
- 如果1900元未达到当地刑事立案的标准，那么该行为可能仅构成治安违法，依据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，可能会面临行政拘留、罚款等处罚。
- 如果1900元达到了或超过了当地刑事立案的标准，那么该行为就可能构成盗窃罪，需要依法追究刑事责任，此时可能会面临刑事拘留、逮捕、审判等刑事诉讼程序。
其他情节的考虑：
- 除了手机的价值外，盗窃行为的情节也是决定是否需要拘留的重要因素。例如，是否多次盗窃、是否入户盗窃、是否携带凶器盗窃等，这些情节都可能加重处罚的力度。
- 如果盗窃行为涉及其他违法犯罪行为，如抢劫、诈骗等，那么处罚将更加严厉。
法律建议：
- 对于盗窃者：如果涉嫌盗窃行为，无论手机价值多少，都应积极配合警方的调查，如实陈述事实，争取从轻或减轻处罚。同时，应认识到盗窃行为的违法性，自觉遵守法律法规，不再从事类似行为。
- 对于受害者：如果手机被盗，应及时报警并配合警方的调查工作。同时，可以保留相关证据，如购买发票、手机序列号等，以便在需要时提供证明。
特殊场景：
- 如果盗窃行为发生在特定场所（如学校、医院等）或针对特定人群（如老年人、残疾人等），可能会受到更严厉的处罚。
- 如果盗窃行为涉及跨国或跨地区犯罪，可能需要国际或地区间的司法合作来处理。
后续行动：
- 如果你或他人涉嫌盗窃行为，建议尽快咨询专业律师，了解具体的法律后果和应对策略。
- 如果你作为受害者，对警方的处理结果有异议，可以依法申请复议或提起诉讼来维护自己的合法权益。
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