结论：偷价值三千的手机，即使后期归还，仍有可能面临拘留，具体是否拘留需结合案件具体情况及法律规定来判断。

分析如下：

1. 盗窃行为的定性：

   • 盗窃行为，无论是否归还所盗物品，均已构成对他人财产权的侵犯，是违法行为。根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条的规定，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。在此案例中，偷取价值三千的手机，已达到“数额较大”的标准，因此构成盗窃罪。

2. 归还行为的影响：

   • 归还所盗物品，可以作为量刑时的一个考虑情节，表明犯罪嫌疑人的悔罪态度，可能对其刑罚的轻重产生一定影响。然而，归还行为并不改变盗窃行为的违法性，也不必然导致免除拘留或刑事处罚。

3. 拘留的可能性：

   • 拘留是刑事诉讼中的一种强制措施，用于保证刑事诉讼的顺利进行。在盗窃案件中，如果犯罪嫌疑人被认为有逃跑、毁灭证据等风险，或者案件情节严重，公安机关有权决定对其采取拘留措施。因此，即使后期归还了手机，如果案件情节严重或存在其他风险，犯罪嫌疑人仍有可能面临拘留。

4. 具体案件处理：

   • 具体是否拘留，还需由公安机关根据案件的具体情况、犯罪嫌疑人的态度、社会危害程度等因素综合判断。如果犯罪嫌疑人认罪态度好、积极赔偿损失、取得被害人谅解，且案件情节较轻，公安机关可能会考虑取保候审等非羁押性强制措施。

法律建议：

• 如果您或您身边的人涉及此类案件，建议尽快咨询专业律师，了解具体的法律程序和可能的法律后果。
• 积极配合公安机关的调查工作，如实陈述事实，争取从轻处理。
• 如果可能，尽量与被害人协商赔偿事宜，取得被害人的谅解，这有助于在量刑时获得从轻或减轻处罚。

可能后果：

• 如果被认定为盗窃罪且情节严重，可能面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金的刑罚。
• 如果案件情节较轻，且犯罪嫌疑人认罪态度好、积极赔偿损失等，可能获得从轻或减轻处罚，甚至可能免于刑事处罚（但这种情况较为少见，且需具体案件具体分析）。

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