员工离职已经签字，是否影响赔偿需分情况讨论，具体如下：
若离职协议中已明确赔偿条款
- 若员工在离职时签署的协议中，已明确包含了赔偿的具体条款（如经济补偿金、未休年假工资、加班费等），且该条款不违反法律法规的强制性规定，那么该协议对双方均具有约束力。员工签字后，即视为对协议内容的认可，赔偿将按照协议约定执行。
- 法律背景：根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者协商一致，可以解除劳动合同，并约定经济补偿。若协议内容合法有效，双方应依约履行。
若离职协议未涉及赔偿或赔偿条款不明确
- 若离职协议中未提及赔偿事项，或赔偿条款表述模糊、存在歧义，那么员工签字后，并不意味着放弃了获得赔偿的权利。在此情况下，员工仍有权根据法律法规的规定，向用人单位主张相应的赔偿。
- 法律建议：员工在签署离职协议前，应仔细阅读协议内容，特别是关于赔偿的条款。若协议中未涉及或赔偿条款不明确，员工可以与用人单位协商补充明确，或保留相关证据，以便在后续维权时使用。
若离职协议存在欺诈、胁迫等情形
- 若员工在签署离职协议时，受到用人单位的欺诈、胁迫或乘人之危等情形，导致员工在违背真实意思的情况下签署了协议，那么该协议可能被认定为无效或可撤销。在此情况下，员工有权向用人单位主张赔偿，并可以请求法院或仲裁机构撤销或变更协议。
- 法律后果：若协议被认定为无效或可撤销，员工将有权获得法律法规规定的赔偿，而不再受协议条款的约束。
额外提醒：
- 员工在离职时，应确保自己的权益得到充分保障。在签署任何文件前，都应仔细阅读并理解文件内容，特别是关于赔偿的条款。
- 若员工对离职协议或赔偿事项存在疑问，可以及时向用人单位提出，并要求用人单位给予明确答复。若双方无法达成一致，员工可以寻求法律援助或向劳动仲裁机构申请仲裁。
总结：员工离职已经签字是否影响赔偿，取决于离职协议的具体内容以及签署协议时的情形。若协议内容合法有效且明确赔偿条款，员工应依约履行；若协议未涉及赔偿或赔偿条款不明确，或存在欺诈、胁迫等情形，员工仍有权主张赔偿。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。