结论：针对您提出的“拆迁单位口头答应拆迁户享受优惠政策但拆迁协议上没有，物业不认”的问题，这主要涉及到口头承诺与书面协议不一致时的法律效力和处理方式。以下是从不同角度为您进行的分析和建议。

一、口头承诺的法律效力

1. 一般原则：在法律上，口头承诺本身是具有法律效力的，只要其内容不违反法律、行政法规的强制性规定，且双方意思表示真实。然而，在涉及重大权益如拆迁补偿等事项时，口头承诺往往因缺乏书面证据而难以得到法律的有效保护。

2. 拆迁补偿中的特殊性：在拆迁补偿过程中，由于涉及金额较大、权益复杂，通常要求拆迁单位与拆迁户签订书面拆迁协议，以明确双方的权利和义务。如果拆迁单位仅口头承诺优惠政策而未在协议中体现，这可能导致拆迁户在后续维权时面临困难。

二、物业不认口头承诺的处理方式

1. 收集证据：首先，您应尽可能收集能够证明拆迁单位口头承诺优惠政策的证据，如录音、录像、证人证言等。这些证据将有助于您在后续维权过程中证明拆迁单位的承诺。

2. 与拆迁单位协商：在收集到一定证据后，您可以尝试与拆迁单位进行协商，要求其履行口头承诺或给予相应的补偿。在协商过程中，您可以出示收集到的证据，以增加协商的成功率。

3. 寻求法律援助：如果协商无果，您可以考虑寻求法律援助。您可以向当地法律援助中心或律师事务所咨询，了解您的权益和可能的维权途径。在咨询过程中，请务必提供详细的案情和证据，以便律师能够为您提供准确的法律建议。

4. 提起诉讼：如果其他途径均无法解决问题，您可以考虑向法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明拆迁单位的口头承诺以及物业的不认行为。法院将根据事实和法律规定作出判决，以维护您的合法权益。

三、预防措施与建议

1. 签订书面协议：在未来的拆迁过程中，务必要求拆迁单位将所有承诺的优惠政策明确写入拆迁协议中，并确保协议内容完整、清晰、无歧义。

2. 保留证据：在拆迁过程中，注意保留所有与拆迁相关的文件和证据，如拆迁通知、评估报告、协议文本等。这些证据将在后续维权过程中发挥重要作用。

3. 及时咨询：如果您对拆迁过程中的任何事项存在疑问或不确定，应及时咨询专业律师或相关部门，以了解您的权益和可能的法律风险。

四、法律后果

如果拆迁单位未履行口头承诺且未在协议中体现优惠政策，而您又无法提供充分证据证明其承诺的存在，那么您可能面临无法获得相应补偿的风险。因此，务必重视书面协议的签订和证据的收集工作。

最后，我建议您在处理此类问题时保持冷静和理性，通过合法途径维护自己的权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。