当遇到国家规定节假日公司不放假的情况时，您确实有多种途径来维护自己的合法权益。以下是一个详细且有条理的维权指南，希望能帮助您妥善处理这一问题：
一、了解法律规定，明确自身权益
首先，您需要明确《中华人民共和国劳动法》以及《全国年节及纪念日放假办法》等相关法律法规中关于法定节假日的规定。根据这些法律，用人单位在法定休假日安排劳动者工作的，必须支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。这是您维权的基础和依据。
二、与公司进行友好协商
了解原因：尝试与公司管理层或人力资源部门沟通，了解公司不放假的具体原因。有时候，公司可能因业务需要而不得不安排加班，但这并不意味着可以忽视员工的休息权益。
提出诉求：在沟通时，您可以明确表达自己对休息的需求，以及希望公司能够遵守国家法律法规，合理安排工作时间和休息时间。同时，也可以考虑公司业务情况，提出如错峰休假等折中方案。
保留沟通记录：无论协商结果如何，都应保存好与公司的沟通记录，如邮件、聊天记录等，作为后续维权的证据。
三、收集证据，准备投诉举报
如果公司坚持不放假且未支付加班费，您需要开始收集相关证据，如考勤记录、工作邮件、加班通知等，以证明自己在法定节假日确实在工作。这些证据将对您后续的维权行动至关重要。
四、向劳动监察部门投诉
准备材料：携带收集到的证据材料，如劳动合同、考勤记录、加班通知等，前往当地劳动监察部门进行投诉。
投诉流程：您可以通过拨打投诉举报电话或到劳动监察部门现场投诉，并提交准备好的材料。劳动监察部门会对公司的违法行为进行调查处理，并可能责令其改正违法行为及进行处罚。
五、申请劳动仲裁
如果劳动监察部门的处理结果不满意或公司仍不改正，您可以在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内申请劳动仲裁。
提交仲裁申请：您需要提交书面仲裁申请，详细写明双方信息、仲裁请求及事实理由。
参与仲裁审理：在仲裁过程中，您需要提供证据支持自己的主张，并参与仲裁审理。
执行仲裁裁决：根据仲裁裁决结果执行，若胜诉则公司需支付加班费、安排补休等。
六、向法院提起诉讼
如果对仲裁裁决不服（除终局裁决外），您可以在收到裁决书之日起十五日内向法院提起诉讼。
提交起诉状：您需要提交起诉状及副本至有管辖权的人民法院。
参与法院审理：在法院审理过程中，您需要进行举证、质证和辩论。
执行法院判决：根据法院判决结果执行，若胜诉且公司不履行判决，您可申请强制执行。
七、寻求法律援助或咨询专业律师
在整个维权过程中，如果您感到困惑或不确定如何操作，可以随时寻求法律援助或咨询专业律师。他们可以提供专业的法律意见，帮助您制定合适的维权策略。
八、注意事项
保持冷静理性：在处理此类问题时，请保持冷静和理性，避免采取过激行为影响自身权益的维护。
及时行动：一旦发现公司存在违法行为，请及时采取行动维护自己的权益，以免错过最佳维权时机。
希望以上指南能够帮助您妥善处理国家规定节假日公司不放假的问题，确保自己的合法权益得到有效保障。