结论：公司倒闭后，货款能否通过仲裁要回，需视具体情况而定，但总体来说，在符合一定条件下，货款是可以通过仲裁或其他法律途径要回的。以下从不同角度为您详细分析：
一、仲裁的前提条件
存在有效的仲裁协议：
- 若您与公司之间在合同中明确约定了仲裁条款，或者事后达成了仲裁协议，那么您就有权依据该协议向约定的仲裁机构申请仲裁，以追讨货款。
- 法律依据：根据《中华人民共和国仲裁法》的相关规定，平等主体的公民、法人和其他组织之间发生的合同纠纷和其他财产权益纠纷，可以仲裁。当事人采用仲裁方式解决纠纷，应当双方自愿，达成仲裁协议。
仲裁协议的有效性：
- 仲裁协议需满足法定形式要件（如书面形式）和实质要件（如双方意思表示真实、仲裁事项具有可仲裁性等）。
- 若仲裁协议无效或不存在，则无法直接通过仲裁解决纠纷，但您仍可通过诉讼等其他法律途径追讨货款。
二、公司倒闭后的法律后果
公司破产清算：
- 若公司因资不抵债等原因进入破产清算程序，您作为债权人需及时向破产管理人申报债权。
- 在破产清算过程中，货款（即债权）将按照法定顺序进行清偿。若公司资产足以清偿全部债务，则您的货款有望得到全额支付；若资产不足，则可能按比例受偿或无法受偿。
- 特别提示：在破产清算中，劳动债权（如工资、社保等）通常享有优先受偿权，这可能影响您货款的受偿顺序和比例。
公司非破产清算：
- 若公司因其他原因（如合并、分立、解散等）进行清算，但未进入破产程序，您同样需及时向清算组申报债权。
- 在此情况下，货款的清偿顺序和比例将取决于公司的清算方案和资产状况。
三、仲裁与诉讼的选择
仲裁的优势：
- 仲裁程序相对灵活、高效，且仲裁裁决具有终局性，有助于快速解决纠纷。
- 若您与公司之间有有效的仲裁协议，且希望快速、保密地解决货款纠纷，仲裁是一个不错的选择。
诉讼的适用性：
- 若仲裁协议无效或不存在，或者您认为诉讼更有利于维护自身权益（如需要申请财产保全、执行等），则可以选择通过诉讼途径追讨货款。
- 诉讼程序相对严格、公开，但判决结果具有强制执行力，有助于确保货款的实际受偿。
四、实际操作建议
收集证据：
- 无论选择仲裁还是诉讼，您都需要收集充分的证据来证明货款的存在和金额（如合同、发票、送货单、对账单等）。
及时行动：
- 在公司倒闭或进入清算程序后，您应尽快向相关机构（如仲裁机构、法院、破产管理人或清算组）申报债权或提起仲裁/诉讼，以免错过时效或受偿机会。
咨询专业律师：
- 鉴于货款纠纷可能涉及复杂的法律问题和程序，建议您在行动前咨询专业律师（如我），以获取更具体、针对性的法律建议和帮助。
最后，公司倒闭后货款能否通过仲裁要回，取决于多种因素（如仲裁协议的有效性、公司清算程序、货款性质等）。若您面临此类问题，建议直接向我咨询，以便我根据您的具体情况提供更详细、准确的法律建议。