结论：检察院将经销商的销售金额作为违法所得是否合理，不能一概而论，需结合具体案情和法律规定综合判断。以下从不同角度进行分析：

1. 违法所得的认定原则

根据《刑法》第六十四条及相关司法解释，违法所得是指犯罪嫌疑人通过实施犯罪行为直接获得的、具有财产性的利益。在销售不符合安全标准的食品罪中，违法所得通常包括销售金额扣除成本后的纯利润。然而，实践中，由于成本难以准确核算（如进货价、运输费、税费等），部分案件会直接以销售金额作为违法所得的参考依据，但这并非绝对标准。

关键点：若检察院能证明经销商的销售金额全部为非法获利（如无合法成本支出），则以销售金额作为违法所得具有合理性；若存在合法成本，则应扣除成本后认定违法所得。

1. 销售金额与违法所得的关系

   • 销售金额：指经销商销售不符合安全标准食品的总收入，包括成本和利润。
   • 违法所得：指经销商通过销售行为非法获得的利益，通常为销售金额减去合法成本。

法律逻辑：若检察院直接以销售金额作为违法所得，需满足以下条件之一：

• 经销商无法提供合法成本证据；
• 经销商承认销售金额全部为非法获利；
• 法律或司法解释明确规定销售金额可等同于违法所得（目前无此类规定）。

1. 司法实践中的常见做法

   • 严格认定：部分法院会要求检察院提供经销商的成本证据，如进货发票、运输单据等，以准确计算违法所得。
   • 推定认定：若经销商拒不提供成本证据或证据不足，法院可能根据销售金额推定违法所得，但会给予经销商辩解机会。
   • 从轻处理：若经销商能证明部分销售金额为合法成本，法院会扣除后认定违法所得，从而减轻处罚。

2. 经销商的应对建议

   • 保留证据：经销商应妥善保存进货发票、运输单据、税费凭证等成本证据，以证明销售金额中包含合法成本。
   • 积极辩解：在检察院指控或法院审理阶段，经销商应主动提出成本扣除请求，并提供相应证据。
   • 咨询律师：若对违法所得认定有异议，经销商应及时咨询专业律师，制定辩护策略。

总结：检察院将经销商的销售金额作为违法所得是否合理，需根据具体案情和证据综合判断。经销商应积极保留成本证据，并在必要时寻求法律帮助，以维护自身合法权益。如有进一步疑问，可直接向我咨询。