关于您提出的“销售不符合安全标准的食品罪由谁来查”的问题，这主要涉及到该罪名的立案追诉及执法主体。以下是我为您提供的详细解答：

一、立案追诉的主体

销售不符合安全标准的食品罪，一旦涉嫌构成，将由公安机关进行立案追诉。公安机关作为国家的刑事执法机关，负责接收报案、控告、举报等，并对符合立案条件的案件进行侦查。

二、执法依据与流程

1. 法律依据：

   • 该罪名的立案追诉主要依据《中华人民共和国刑法》第一百四十三条及相关司法解释。这些法律法规明确规定了生产、销售不符合食品安全标准的食品罪的构成要件、处罚标准以及立案追诉的情形。

2. 执法流程：

   • 接收报案：公安机关会接收来自消费者、监管部门或其他相关方的报案，了解案件的基本情况。
   • 初步审查：对报案材料进行初步审查，判断是否符合立案条件。
   • 立案侦查：一旦决定立案，公安机关将展开侦查工作，包括收集证据、询问嫌疑人、勘验现场等。
   • 移送审查起诉：侦查终结后，公安机关会将案件移送至人民检察院审查起诉。

三、相关部门的协作

在查处销售不符合安全标准的食品罪的过程中，公安机关并非孤立行动，而是会与其他相关部门进行紧密协作：

1. 市场监管部门：市场监管部门负责食品安全的日常监管工作，一旦发现涉嫌犯罪的线索，会及时移送至公安机关。

2. 卫生健康部门：卫生健康部门负责食品安全的风险评估和监测工作，为公安机关提供技术支持和专家意见。

3. 其他相关部门：如农业农村部门、海关等，也会在各自职责范围内协助公安机关开展工作。

四、消费者的权益保护

作为消费者，如果您发现有人销售不符合安全标准的食品，有权向公安机关报案或向市场监管部门举报。同时，根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，您还可以向生产者或销售者要求赔偿损失，并要求支付价款十倍的赔偿金。

综上所述，销售不符合安全标准的食品罪由公安机关进行立案追诉，并在查处过程中与其他相关部门紧密协作。作为消费者，您应积极维护自己的合法权益，及时报案或举报涉嫌犯罪的线索。