核心结论：从事职业禁忌症岗位时签订的承诺书，其法律效力需根据具体情况判断，并非绝对有效或无效。以下从不同角度为您详细分析：

1. 承诺书内容合法性是关键

• 若承诺书内容违反法律强制性规定（如要求员工从事明知会加重病情的工作，或免除用人单位法定责任），则该条款无效。例如，根据《职业病防治法》第三十五条，用人单位不得安排有职业禁忌的劳动者从事其所禁忌的作业，否则可能面临行政处罚。此时承诺书因违法而无效。
• 若承诺书内容合法（如员工自愿承诺配合治疗、调整岗位等），且双方意思表示真实，则可能具有法律效力。但需注意，即使承诺书合法，用人单位仍需履行法定义务（如提供劳动保护、定期健康检查等）。

2. 职业禁忌症的特殊性

• 职业禁忌症是指劳动者因接触特定职业病危害因素，可能导致原有疾病加重或引发新疾病的健康状态。根据《职业病防治法》，用人单位有义务为劳动者调离禁忌岗位，而非通过承诺书规避责任。
• 若用人单位以承诺书为由拒绝调岗或提供保护，可能构成违法。例如，员工因长期接触粉尘导致肺部疾病加重，即使签署承诺书继续工作，用人单位仍需承担法律责任。

3. 承诺书与劳动合同的关系

• 承诺书通常作为劳动合同的补充文件，但其效力不得低于劳动合同或法律强制性规定。若承诺书内容与劳动合同冲突（如劳动合同明确禁止从事禁忌岗位，但承诺书允许），则以劳动合同为准。
• 若承诺书被认定为无效，不影响劳动合同其他条款的效力。用人单位仍需按照劳动合同和法律规定履行义务。

4. 实务建议

• 对劳动者：若被迫签署承诺书，可要求用人单位明确承诺内容是否合法，并保留相关证据（如医疗证明、沟通记录）。若用人单位违法安排工作，可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
• 对用人单位：应避免通过承诺书规避法定义务，而应通过合法途径（如调岗、培训、提供防护措施）解决职业禁忌症问题。否则可能面临行政处罚或民事赔偿。

5. 可能的法律后果

• 若承诺书无效：用人单位可能因违法安排工作被处以警告、罚款（《职业病防治法》第七十条），甚至承担民事赔偿责任（如员工因病情加重产生的医疗费、误工费等）。
• 若承诺书有效：劳动者仍需履行承诺内容（如配合治疗），但用人单位不得以此为由免除法定责任。

总结：承诺书的效力需结合内容合法性、职业禁忌症的特殊性、劳动合同关系等多方面判断。建议您根据具体情况，携带承诺书和医疗证明等材料，进一步向我咨询具体法律风险和应对方案。