环卫工人在工作期间收取客户劳务费数额过多是否构成犯罪，需根据具体情况判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：

1. 是否构成诈骗罪：

   • 构成要件：诈骗罪要求行为人以非法占有为目的，通过虚构事实或隐瞒真相的方式，骗取数额较大的公私财物。若环卫工人虚构服务内容、夸大服务效果或隐瞒真实情况，诱使客户支付高额劳务费，且数额达到法律规定的“数额较大”标准（根据《最高人民法院、最高人民检察院关于办理诈骗刑事案件具体应用法律若干问题的解释》，一般为三千元至一万元以上），则可能构成诈骗罪。
   • 关键点：需证明环卫工人具有非法占有目的，且通过欺骗手段获取财物。若客户自愿支付高额劳务费，且环卫工人提供了相应服务，则不构成诈骗罪。

2. 是否构成职务侵占罪：

   • 构成要件：职务侵占罪要求行为人利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大。若环卫工人收取的劳务费属于单位应得收入，而其私自截留、侵占，且数额达到法律规定的标准（一般为六万元以上），则可能构成职务侵占罪。
   • 关键点：需证明环卫工人利用职务便利，且侵占的是单位财物。若劳务费属于环卫工人个人应得收入，则不构成职务侵占罪。

3. 是否构成其他犯罪：

   • 若环卫工人的行为同时涉及其他犯罪构成要件，如敲诈勒索、强迫交易等，也可能构成相应犯罪。
   • 敲诈勒索罪：若环卫工人以威胁、要挟等方式，迫使客户支付高额劳务费，则可能构成敲诈勒索罪。
   • 强迫交易罪：若环卫工人以暴力、威胁手段，强迫客户接受其服务并支付高额劳务费，则可能构成强迫交易罪。

4. 民事纠纷的可能性：

   • 若环卫工人的行为不构成犯罪，但客户认为其收取的劳务费过高，可能引发民事纠纷。客户可以通过协商、调解、诉讼等方式，要求环卫工人退还多收的劳务费或承担其他民事责任。

法律建议：

• 对环卫工人：应遵守法律法规和职业道德，不得利用职务便利或欺骗手段获取不正当利益。若客户对劳务费有异议，应积极沟通、协商解决。
• 对客户：在支付劳务费前，应了解服务内容和收费标准，避免被误导或欺骗。若发现环卫工人存在违法行为，应及时向相关部门举报或寻求法律帮助。

可能法律后果：

• 若构成犯罪，环卫工人将面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、管制、罚金等。
• 若不构成犯罪，但引发民事纠纷，环卫工人可能需承担退还多收劳务费、赔偿损失等民事责任。

总结：环卫工人在工作期间收取客户劳务费数额过多是否构成犯罪，需根据具体行为、数额、目的等因素综合判断。若存在违法行为，将面临相应的法律后果。因此，建议环卫工人和客户均应遵守法律法规，诚信交易，避免引发不必要的法律纠纷。如有具体法律问题，可直接向我咨询。