员工差旅费拖欠是违法的。以下从不同角度为你详细分析：
法律背景与规定
劳动合同约定：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者签订的劳动合同中应当明确约定劳动报酬、福利待遇等事项。差旅费作为员工因工作需要而产生的费用，如果劳动合同中有明确约定由用人单位承担，那么用人单位就应当按时足额支付。
公司规章制度：
- 除了劳动合同，公司的规章制度也是管理员工差旅费的重要依据。如果公司规章制度中明确规定了差旅费的报销流程、标准以及支付时间等，那么公司就应当按照规章制度执行。拖欠差旅费可能构成对公司规章制度的违反。
劳动法保护：
- 根据《中华人民共和国劳动法》的规定，劳动者享有取得劳动报酬的权利。差旅费虽然不属于直接的劳动报酬，但它是员工因工作需要而产生的合理费用，用人单位有义务予以报销。拖欠差旅费可能侵犯了员工的合法权益。
法律后果与责任
民事责任：
- 如果用人单位拖欠员工差旅费，员工有权要求用人单位支付拖欠的费用，并可能要求用人单位支付逾期利息或违约金（如果合同或规章制度中有约定）。
行政责任：
- 在某些情况下，如果用人单位的拖欠行为违反了相关劳动法律法规，劳动行政部门可能对用人单位进行行政处罚，如罚款、责令改正等。
劳动争议解决：
- 如果用人单位与员工之间因差旅费拖欠问题发生争议，双方可以通过协商、调解、仲裁或诉讼等途径解决。在劳动争议解决过程中，员工需要提供相关证据证明差旅费的产生以及用人单位的拖欠行为。
实际操作建议
保留证据：
- 员工在出差过程中应当保留好所有与差旅费相关的票据和凭证，如交通费发票、住宿费发票、餐饮费发票等。这些票据和凭证是证明差旅费产生的重要依据。
及时沟通：
- 如果员工发现用人单位拖欠差旅费，应当及时与用人单位沟通，了解拖欠的原因并要求用人单位尽快支付。在沟通过程中，员工可以保留好书面记录或录音等证据。
寻求法律援助：
- 如果用人单位拒绝支付差旅费或双方无法就拖欠问题达成一致，员工可以向当地劳动行政部门投诉或寻求法律援助。作为专业律师，我可以为你提供进一步的法律咨询和帮助。
综上所述，员工差旅费拖欠是违法的，员工有权要求用人单位支付拖欠的费用并可能要求支付逾期利息或违约金。如果遇到此类问题，建议你及时保留证据、与用人单位沟通并寻求法律援助。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。