可以告，未签劳动合同离职后，劳动者有权向用人单位主张相关权益。以下从不同角度为你详细分析：
法律背景与依据
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这一规定旨在保护劳动者的合法权益，确保用人单位与劳动者之间建立明确的劳动关系，并规范双方的权利和义务。
具体法律后果与权益主张
双倍工资赔偿：
- 如果用人单位在用工之日起超过一个月仍未与劳动者签订书面劳动合同，劳动者有权要求用人单位支付从用工之日起满一个月的次日至补订书面劳动合同的前一日期间的双倍工资。
- 例如，如果劳动者在用人单位工作了6个月，但一直未签订书面劳动合同，那么劳动者有权要求用人单位支付5个月的双倍工资（第一个月为宽限期，不计入双倍工资赔偿范围）。
经济补偿金（如适用）：
- 在某些情况下，如果用人单位未签订劳动合同且存在其他违法行为（如未依法缴纳社会保险费、未及时足额支付劳动报酬等），劳动者在离职时还有权要求用人单位支付经济补偿金。
- 经济补偿金的计算通常根据劳动者在用人单位的工作年限和月工资水平来确定。
其他权益：
- 除了双倍工资赔偿和经济补偿金外，劳动者还有权要求用人单位补缴社会保险费、支付未休年假工资等。
- 如果劳动者因用人单位未签订劳动合同而遭受其他损失（如因未签订劳动合同导致无法享受某些福利待遇），也有权要求用人单位进行赔偿。
实际操作建议
收集证据：
- 劳动者在离职后应尽快收集与用人单位存在劳动关系的证据，如工作证、工资条、考勤记录、同事证言等。
- 这些证据将有助于证明劳动者与用人单位之间的劳动关系以及未签订劳动合同的事实。
与用人单位协商：
- 在提起劳动仲裁或诉讼前，劳动者可以尝试与用人单位进行协商，看是否能够达成和解并获得相应的赔偿。
- 协商过程中，劳动者应明确自己的权益和诉求，并保留好协商记录作为后续维权证据。
提起劳动仲裁或诉讼：
- 如果协商无果，劳动者可以向当地劳动仲裁机构提起劳动仲裁申请，要求用人单位支付双倍工资赔偿和其他相关权益。
- 对劳动仲裁结果不服的，劳动者还可以向人民法院提起诉讼，通过司法途径维护自己的合法权益。
总结与提醒：未签劳动合同离职后，劳动者完全有权向用人单位主张相关权益。在维权过程中，劳动者应收集好证据、与用人单位协商（如适用）、并及时提起劳动仲裁或诉讼以维护自己的合法权益。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。