当面对乙方未按合同约定履行的情况，甲方若希望解除合同，应遵循以下详细且有条理的步骤来确保操作的合法性和有效性：
一、明确乙方违约的具体情形
首先，甲方需要清晰地识别乙方违约的具体表现。这可能包括乙方拒绝履行合同义务、迟延履行（即未在约定时间内完成合同义务）或不完全履行（如履行质量不符合约定标准）。每种违约类型都可能对应不同的法律后果和处理方式，因此准确判断是后续行动的基础。
二、审查合同中的解除条款
查找约定解除权：甲方应仔细审查合同，特别是关于合同解除的部分。如果合同中明确规定了乙方在特定违约行为下甲方有权解除合同，并且乙方的不履行行为符合这些条件，那么甲方就有权按照合同约定的方式和程序通知乙方解除合同。
遵循通知程序：在通知乙方解除合同时，甲方必须严格按照合同规定的通知程序操作。这包括使用正确的送达方式（如快递、电子邮件等，并保留好送达凭证）和确保通知内容明确、具体，包括解除合同的意思表示、依据及时间等信息。
三、考虑适用法定解除权
如果合同中没有约定解除条件，或者乙方的违约行为严重到符合法定解除的情形，甲方可以依据《中华人民共和国民法典》的相关规定来解除合同。具体情形包括但不限于：
在这些情况下，甲方有权解除合同，并要求乙方承担相应的违约责任。
四、解除合同后的后续处理
及时通知乙方：无论甲方是依据合同约定还是法定解除权来解除合同，都应立即通知乙方，并明确解除合同的意思表示、依据及时间等信息。
要求乙方承担违约责任：甲方有权要求乙方支付违约金（如果合同中有约定）或赔偿因违约造成的实际损失，包括直接损失和可得利益损失。为了支持索赔请求，甲方应保存好相关证据，如合同文本、沟通记录、履行凭证等。
考虑法律途径：如果乙方拒绝承担违约责任或双方无法就赔偿事宜达成一致，甲方可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。这可能包括向仲裁机构申请仲裁（如果合同中有仲裁条款）或向人民法院提起诉讼。
五、寻求专业法律帮助
在处理此类复杂法律事务时，建议甲方咨询并委托专业律师进行操作。律师能够提供准确的法律意见和指导，协助甲方制定有效的策略，并确保整个过程的合法性和合规性。
综上所述，面对乙方未按合同约定履行的情况，甲方应首先明确违约情形，然后审查合同约定解除条件并遵循相关程序。如果合同无约定或乙方违约行为严重，甲方可依据法定解除权解除合同，并及时通知乙方、要求其承担违约责任。在整个过程中，寻求专业法律帮助是确保甲方合法权益得到有效维护的关键。