殴打老人属于违法行为，需根据伤情程度承担相应法律责任，具体处理方式如下：

1. 民事赔偿
   无论伤情轻重，殴打者均需承担民事赔偿责任，包括医疗费、护理费、交通费、营养费等合理费用。若老人因伤致残或死亡，还需赔偿残疾赔偿金、死亡赔偿金及被扶养人生活费等。赔偿范围以实际损失为限，需提供发票、诊断证明等证据支持。

2. 行政处罚
   若伤情未达轻伤标准（如轻微伤），公安机关可依据《治安管理处罚法》第43条，对殴打者处5-10日拘留，并处200-500元罚款；情节较轻的（如未造成明显伤害、主动认错赔偿），可处5日以下拘留或500元以下罚款。若殴打者为60周岁以上老人，处罚力度可能加重。

3. 刑事责任
   若伤情经鉴定达轻伤及以上（如骨折、内脏损伤等），殴打者可能构成《刑法》第234条故意伤害罪，处3年以下有期徒刑、拘役或管制；致人重伤的，处3-10年有期徒刑；致人死亡或以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处10年以上有期徒刑、无期徒刑或死刑。若老人为60周岁以上，可能从重处罚。

4. 特殊保护情形
   根据《老年人权益保障法》，殴打老人除承担上述责任外，还可能面临更严厉的社会评价。若老人属于孤寡、残疾或生活不能自理等特殊群体，司法实践中可能酌情加重处罚。

建议行动步骤：

1. 立即报警并保留现场证据（如监控、目击者联系方式）；
   
2. 陪同老人就医并保存所有医疗记录；
   
3. 向公安机关申请伤情鉴定；
   
4. 根据鉴定结果决定是否提起刑事自诉或民事诉讼。
   

若需进一步分析证据效力或诉讼策略，可直接向我咨询具体细节。