结论：老板拖欠工资且没有签订劳务合同的情况下，您仍然可以通过多种途径来维护自己的合法权益，包括收集证据、与老板协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁以及提起诉讼等。
详细解答：
收集证据：
- 尽管没有签订劳务合同，但您可以通过其他方式证明与老板之间的劳动关系，如工资条、工作证、考勤记录、同事证言、工作邮件或聊天记录等。
- 这些证据将有助于证明您与老板之间存在事实劳动关系，以及老板拖欠工资的事实。
与老板协商：
- 在收集到足够证据后，您可以尝试与老板进行协商，要求其支付拖欠的工资。
- 协商时，保持冷静和理性，明确表达自己的诉求和依据，争取达成和解协议。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉老板拖欠工资的行为。
- 劳动监察部门有权对用人单位进行监督检查，并责令其支付拖欠的工资。根据《劳动保障监察条例》的相关规定，劳动保障行政部门对违反劳动保障法律、法规或者规章的行为的调查，应当自立案之日起60个工作日内完成；对情况复杂的，经劳动保障行政部门负责人批准，可以延长30个工作日。
申请劳动仲裁：
- 如果劳动监察部门的处理未能满足您的诉求，您可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。
- 劳动仲裁委员会将依法审理您的案件，并作出裁决。根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的相关规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。
提起诉讼：
- 如果对劳动仲裁结果不满意，您还可以在收到仲裁裁决书之日起15日内向人民法院提起诉讼。
- 法院将依法审理您的案件，并作出判决。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来支持自己的诉求。
额外建议：
- 在整个维权过程中，保持冷静和理性，避免采取过激行为。
- 及时咨询专业律师（即我，陈胤桦律师，专注于劳动纠纷等领域），以获取更具体的法律建议和指导。
- 注意保留好所有相关证据和文件，以备不时之需。
可能遇到的法律后果：
- 如果老板被认定存在拖欠工资的行为，他可能需要支付拖欠的工资以及可能的赔偿金或滞纳金。
- 如果老板的行为构成拒不支付劳动报酬罪，他还可能面临刑事处罚。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，以转移财产、逃匿等方法逃避支付劳动者的劳动报酬或者有能力支付而不支付劳动者的劳动报酬，数额较大，经政府有关部门责令支付仍不支付的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金；造成严重后果的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
希望以上解答能够帮助您更好地了解如何维护自己的合法权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。