针对您提出的小饭店消防不合格如何处罚的问题，这主要取决于具体的消防违规情况以及相关法律法规的规定。以下是一些常见的处罚情形及依据，供您参考：

首先，如果小饭店未经消防验收或者消防验收不合格就擅自投入使用，根据《中华人民共和国消防法》第五十八条的规定，住房和城乡建设主管部门或消防救援机构会按照各自职权责令其停止使用，并处以三万元以上三十万元以下的罚款。这是针对未经消防验收擅自投入使用的一种严厉处罚，旨在确保公共场所的消防安全。

其次，如果小饭店的消防设施、器材或者消防安全标志的配置、设置不符合国家标准、行业标准，或者未保持完好有效，那么根据相关规定，消防救援机构会责令其改正，并处以五千元以上五万元以下的罚款。这是为了确保消防设施在紧急情况下能够正常发挥作用，保障人员安全。

此外，如果小饭店存在其他消防违规行为，如损坏、挪用或者擅自拆除、停用消防设施、器材，埋压、圈占、遮挡消火栓或者占用防火间距，占用、堵塞、封闭消防车通道等，消防救援机构同样会责令其改正，并根据违规情节的严重程度处以五千元以上五万元以下的罚款。

最后，需要强调的是，如果小饭店的消防违规行为构成犯罪，如过失引起火灾等，那么将依法追究刑事责任。这是为了维护公共安全和社会秩序，对严重消防违规行为进行严厉打击。

综上所述，小饭店消防不合格的处罚取决于具体的违规情况。为了确保消防安全，避免不必要的法律风险和经济损失，建议您及时对饭店的消防设施进行全面检查和整改，确保符合相关法律法规的要求。如果您在整改过程中遇到任何问题或需要进一步的帮助，请随时咨询当地的消防救援机构或相关部门。