结论：女性49岁劳动合同到期不续签是否违法，需根据具体情况判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：
一、劳动合同到期不续签的一般规定
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同到期后，用人单位和劳动者均有权选择是否续签劳动合同。如果双方均同意不续签，或者用人单位提出不续签并支付了经济补偿，那么这种行为是合法的。经济补偿的标准通常按照劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。
二、特殊情况下的不续签是否违法
劳动者存在过错：
- 如果劳动者在劳动合同期间存在严重违反用人单位规章制度、严重失职或营私舞弊给用人单位造成重大损害等情形，用人单位有权不续签劳动合同，且无需支付经济补偿。
用人单位维持或提高劳动合同条件续签，劳动者拒绝：
- 如果用人单位提出维持或者提高劳动合同约定条件续订劳动合同，而劳动者不同意续订的，那么用人单位不续签劳动合同是合法的，且无需支付经济补偿。
劳动者处于特定保护期：
- 如果劳动者处于孕期、产期、哺乳期或者医疗期等特定保护期内，且劳动合同到期，那么根据相关法律法规，劳动合同应当续延至相应的情形消失时终止。在这种情况下，用人单位不续签劳动合同是违法的。不过，本案例中劳动者为49岁女性，并未明确提及处于上述特定保护期，因此这一点主要作为一般性说明。
用人单位违法解除或终止劳动合同：
- 如果用人单位在劳动合同到期时，以不正当理由（如性别歧视、年龄歧视等）拒绝续签劳动合同，或者违反法定程序解除或终止劳动合同，那么这种行为是违法的。劳动者有权要求用人单位继续履行劳动合同或者支付赔偿金。
三、针对本案例的具体分析
- 年龄因素：49岁本身并不构成用人单位不续签劳动合同的合法理由。年龄歧视是违法的，用人单位不能因为劳动者的年龄而拒绝续签劳动合同。
- 其他因素：需要考察劳动者在劳动合同期间的表现、用人单位的经营状况、双方续签劳动合同的意愿以及是否存在其他违法情形等。
四、建议与措施
- 劳动者：如果认为用人单位不续签劳动合同的行为违法，可以收集相关证据（如劳动合同、工作记录、沟通记录等），向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁，维护自己的合法权益。
- 用人单位：在决定不续签劳动合同时，应确保行为合法合规，避免违法解除或终止劳动合同带来的法律风险。如果确实需要不续签，应提前与劳动者沟通，并按照法律规定支付经济补偿。
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