您好，遇到饭店家不给开发票的情况，您首先需要明确的是，根据《中华人民共和国发票管理办法》，只要发生了消费行为，无论消费金额多少、方式如何，您都有权利要求商家开具发票。商家以任何理由拒开发票或开具假发票的行为，都是违法的。
针对这种情况，您可以采取以下措施来维护自己的权益：
与商家沟通： 首先，您可以尝试与商家进行友好沟通，明确表达您需要发票的需求，并询问商家拒开发票的具体原因。有时候，商家可能因为疏忽或不了解相关规定而拒开发票，通过沟通可以解决问题。
向税务机关举报： 如果商家坚持拒开发票，您可以向当地税务机关提供线索进行举报。您可以通过拨打12366纳税缴费服务热线，或者进入国家税务总局相关税务局官网（如您所在地区的税务局官网），点击【互动交流】-【税收违法行为检举】进行举报。税务机关在接到举报后，会进行调查核实，并责令商家改正，同时可能对商家处以罚款，没收违法所得。
保留消费凭证： 在等待税务机关处理的同时，您需要保留好消费凭证，如收据、付款记录等，这些凭证可以作为您消费行为的证据，有助于您在后续维权过程中证明自己的权益。
了解发票真伪查询方法： 虽然这一步不是直接解决拒开发票的问题，但了解发票真伪查询方法对于保护您的权益也很重要。您可以通过税务机关提供的官方渠道查询发票的真伪，确保您手中的发票是真实有效的。
最后，我想强调的是，发票不仅是您购物的凭证，更是您维权的重要证据。在消费过程中，一定要记得索要发票，并妥善保管好。如果遇到商家拒开发票的情况，不要害怕，勇敢地站出来维护自己的权益。希望这些建议能对您有所帮助。