可以起诉，但需结合具体情形判断起诉事由及可行性。以下是详细分析：

1. 若拖欠发票导致您无法进行税款抵扣或造成其他直接经济损失
   根据《中华人民共和国发票管理办法》第十九条及《民法典》第五百七十七条，销售方有义务向购买方开具发票，若其拒不开具导致您产生实际损失（如多缴税款、无法享受税收优惠等），您可基于违约责任或侵权责任向法院起诉，要求对方赔偿损失。此时需准备：

   • 合同、交易记录等证明双方存在交易关系；
     
   • 税务机关出具的无法抵扣证明或损失计算依据；
     
   • 催告对方开具发票的书面记录（如邮件、短信）。

2. 若拖欠发票本身是争议焦点（如对方否认交易或拒绝履行开票义务）
   若双方对交易真实性无争议，但对方以各种理由拖延开票，您可依据《民法典》第五百九十九条（出卖人义务）或合同中的开票条款，起诉要求对方履行开票义务。此时需注意：

   • 合同中是否明确约定开票时间、方式及违约责任；
     
   • 若合同未约定，可主张根据交易习惯或行业惯例确定合理期限；
     
   • 法院可能要求您先通过税务机关投诉（如向税务局举报对方未开票），若税务处理无果再启动诉讼。

3. 若拖欠发票涉及刑事犯罪（如虚开发票、逃税）
   若对方通过拖欠发票掩盖虚开发票、逃税等违法行为，您可向公安机关报案，由刑事程序追究对方责任。此时需提供：

   • 对方涉嫌虚开、逃税的初步证据（如异常交易记录、资金回流痕迹）；
     
   • 配合税务、公安部门的调查取证。

行动建议：

• 先通过书面催告、税务投诉等方式尝试解决，保留相关证据；
  
• 若对方仍拒绝，根据损失情况选择起诉事由（赔偿损失或履行义务）；
  
• 诉讼中注意发票与交易关系的关联性证明，避免因证据不足败诉。
  

如有具体案件细节（如合同条款、交易金额、对方拖延理由等），可进一步向我说明，我会帮您分析诉讼策略及风险。