若每周工作时间超过72小时，这明显违反了我国劳动法关于工作时间的规定，劳动者有权采取相应措施维护自身权益。具体可从以下几个角度分析和处理：

1. 法律分析角度：

   • 根据我国《劳动法》第三十六条的规定，国家实行劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时的工时制度。显然，每周72小时的工作时间远超法定标准。
   • 依据《劳动法》第四十一条，用人单位因生产经营需要，经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间，但一般每日不得超过一小时；因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过三小时，但是每月不得超过三十六小时。每周72小时的工作时间也远超这一限制。

2. 劳动者应对措施角度：

   • 与用人单位协商：首先，劳动者可以尝试与用人单位进行沟通，表达对于超时工作的担忧，并要求用人单位遵守劳动法规定，合理安排工作时间。
   • 向劳动监察部门投诉：如果协商无果，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉，提供相关证据（如工作记录、考勤表等），要求劳动监察部门对用人单位的违法行为进行调查和处理。
   • 申请劳动仲裁或提起诉讼：在投诉无果或情况严重的情况下，劳动者还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或者向人民法院提起诉讼，要求用人单位支付加班费、经济补偿等，并可能要求用人单位承担违法责任。

3. 注意事项角度：

   • 保留证据：劳动者在处理此类问题时，应务必保留好相关证据，如工作记录、考勤表、工资条等，以便在需要时证明自己的工作时间和加班情况。
   • 了解自身权益：劳动者应了解自己的劳动权益，包括工作时间、加班费、休息休假等，以便在权益受到侵害时能够及时维护。
   • 寻求专业帮助：在处理复杂的劳动法律问题时，劳动者可以寻求专业律师或法律援助机构的帮助，以确保自己的权益得到充分保障。