不定时工作制员工在法定节假日是否有加班费，需根据具体地区的法律法规来确定。以下是对这一问题的详细分析：
一、国家层面的普遍规定
根据《工资支付暂行规定》第十三条第四款，实行不定时工时制度的劳动者，不执行用人单位在休息日和法定休假节日加班工资支付的相关规定。这意味着，从国家层面来看，不定时工作制的员工在法定节假日工作通常不享有加班费的权益。这是因为不定时工作制本身已经蕴含了工作时间的不确定性，员工可能需要在非正常工作时间处理工作事务，因此其薪资结构和工作安排通常会在其他方面得到补偿，如更高的基础薪资或更灵活的工作时间等。
二、地区性差异与特殊规定
然而，值得注意的是，部分地区对不定时工作制员工在法定节假日的加班费支付有特别规定。例如：
上海市：根据《上海市企业工资支付办法》第十三条规定，经劳动保障行政部门批准实行不定时工时制的用人单位，在法定休假节日安排劳动者工作的，需按照不低于劳动者本人日或小时工资标准的300%支付工资。
深圳市：《深圳市员工工资支付条例》第二十条也有类似规定，即用人单位安排实行不定时工作制的员工在法定休假节日工作的，也需按照不低于员工本人正常工作时间工资的百分之三百支付加班工资。
三、劳动合同与用人单位责任
除了法律法规外，劳动合同也是确定不定时工作制是否有加班费的关键因素。如果劳动合同中明确规定了不定时工作制下的加班费支付方式和标准，那么用人单位应当严格按照劳动合同的约定来执行。因此，劳动者在与用人单位签订劳动合同时，应仔细审查合同条款，确保自己的权益得到充分保障。在劳动合同未明确约定的情况下，则应参照相关法律法规执行。
四、员工权益与实际操作建议
尽管不定时工作制的员工在工作时间上具有一定的灵活性，但这并不意味着他们可以无条件地接受所有工作安排。用人单位在安排工作时，仍需遵循相关法律法规，确保员工的休息和休假权益得到保障。同时，员工也应当了解自己的权益和义务，合理维护自己的合法权益。
在实际操作中，建议用人单位和员工均应了解并遵守当地的相关法律法规，以确保劳动关系的和谐稳定。对于存在疑问的情况，可以直接向我咨询以获取准确的法律意见。
五、总结与提醒
综上所述，不定时工作制员工在法定节假日是否享有加班费权益，需根据具体地区的法律法规来确定。因此，在实际操作中，用人单位和员工都应密切关注当地的相关规定，并严格按照规定执行。如果遇到任何法律问题或疑问，都可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议和帮助。