结论：在固定总价并不作调整的合同中，业主擅自使用工程后一年多再提出工程量问题，一般情况下，承包人可以依据合同约定和法律规定拒绝业主的调整要求。但具体还需结合合同条款、实际履行情况以及相关法律规定来综合判断。
详细分析：
合同条款的约束力：
- 固定总价合同意味着双方在合同中明确约定了工程的总价，且该总价在合同履行过程中不作调整。这是双方真实意思的表示，对双方均具有法律约束力。
- 如果合同中明确规定了“固定总价，不作调整”的条款，并且没有附加任何条件或例外情况，那么业主在擅自使用工程后一年多再提出工程量问题，要求调整总价，显然违反了合同约定。
业主擅自使用工程的法律后果：
- 业主擅自使用工程，可能被视为对工程质量的认可或接受。根据相关法律规定，建设工程未经竣工验收，发包人擅自使用后，又以使用部分质量不符合约定为由主张权利的，不予支持。
- 在此情况下，业主再提出工程量问题，要求调整总价，缺乏法律依据。因为工程量问题通常与工程质量、工程范围等紧密相关，而业主擅自使用工程已经表明其接受了工程现状。
诉讼时效的考虑：
- 如果业主提出工程量问题涉及的是工程款的支付或调整，那么还需要考虑诉讼时效的问题。根据《中华人民共和国民法典》的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。
- 业主在擅自使用工程后一年多才提出工程量问题，如果超过了诉讼时效期间，那么其请求可能得不到法院的支持。
实际履行情况的考量：
- 尽管合同有明确约定，但在实际履行过程中，如果双方存在其他约定或行为改变了原合同的约定，那么也需要根据实际情况来判断。
- 例如，如果双方在合同履行过程中就工程量问题进行了协商并达成了新的协议，或者承包人存在违约行为导致工程量发生变化等，这些都可能影响最终的处理结果。
法律建议：
- 对于承包人而言，可以依据合同约定和法律规定拒绝业主的调整要求，并保留好相关证据以备不时之需。
- 如果业主坚持要求调整总价，承包人可以建议业主通过协商、调解或诉讼等合法途径解决争议。
- 在处理此类争议时，建议双方都保持冷静和理性，通过合法途径维护自己的权益，避免采取过激行为导致矛盾升级。
可能后果：
- 如果业主提起诉讼或仲裁要求调整总价，法院或仲裁机构将根据合同约定、实际履行情况以及相关法律规定来综合判断并作出裁决。
- 如果裁决结果对承包人不利，承包人可能需要承担相应的法律责任和经济损失。因此，在处理此类争议时，承包人应谨慎对待并寻求专业法律帮助。
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