结论：若你已按法定程序提前通知老板辞职，老板不让你走且扣工资的行为是违法的，你有权依法维护自己的合法权益，要求老板支付应得工资。
一、了解法律规定
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者享有解除劳动合同的权利。具体来说：
- 提前通知：劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同；在试用期内，则只需提前三日通知。
- 离职权利：只要劳动者按照法定程序履行了通知义务，就有权离职，用人单位不得随意阻拦或克扣工资。
二、与老板协商
- 选择合适时机：找一个老板相对不忙且心情平和的时机，进行面对面沟通。
- 表达立场：明确表明你辞职的决心，并说明已按法律规定履行了通知义务。
- 指出违法性：向老板指出克扣工资的行为违反了劳动合同法，并告知其可能面临的法律后果，如支付赔偿金、受到行政处罚等。
- 保留记录：在协商过程中，可以通过录音、聊天记录等方式保留证据，以备后续需要。
三、维权途径
若协商无果，你可以采取以下途径维护自己的合法权益：
向劳动监察部门投诉：
- 准备材料：包括投诉书（详细写明投诉人的基本信息、被投诉用人单位的信息、劳动保障合法权益受到侵害的事实和投诉请求事项）以及证明材料（如劳动合同、工资条、考勤记录、工作证、离职通知等）。
- 提交投诉：将材料提交给当地劳动监察部门，由其进行调查核实。若情况属实，劳动监察部门会责令用人单位改正并支付应得工资。
申请劳动仲裁：
- 提交申请：向当地劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请书，并按被申请人人数提交副本。申请书应载明劳动者和用人单位的基本信息、仲裁请求、事实和理由、证据及来源等。
- 仲裁审理：仲裁委员会受理申请后，会安排开庭审理。双方可在庭审中进行举证、质证和辩论。
- 等待裁决：仲裁委员会根据审理情况作出裁决。若对裁决结果不满意，可在规定时间内向人民法院提起诉讼。
向法院起诉：
- 若劳动仲裁结果无法满足诉求，或用人单位不履行仲裁裁决，可向有管辖权的人民法院提起诉讼。
- 法院会依据法律和事实进行审理，并作出最终判决。一旦判决生效，用人单位必须履行支付工资等义务。若拒不履行，可向法院申请强制执行。
四、保留证据的重要性
在整个维权过程中，保留好相关证据至关重要。你应妥善保存劳动合同、工资条、考勤记录、工作证、离职通知、沟通记录等证据，这些证据将对维护你的权益起到关键作用。
五、特殊情况说明
未提前通知：如果你未提前三十日（或试用期内未提前三日）通知老板而直接离职，老板可能会以你违反公司规定或造成损失为由扣减部分工资。但即便如此，老板也不能完全扣发你的工资，而应按照你实际工作的天数和约定的工资标准支付应得工资。若老板扣发的工资超过了合理范围，你仍有权通过上述途径维权。
存在纠纷：如果你与老板之间存在其他纠纷（如工作失误、损坏公司财物等），老板可能会以此为由扣发工资。在这种情况下，你需要先与老板协商解决纠纷，或通过法律途径明确责任归属和赔偿金额。若纠纷解决后老板仍扣发工资，你同样可以依法维权。
最后建议：面对辞职时老板不让走且扣工资的问题，你应保持冷静和理性，依法行事。通过协商、投诉、仲裁和诉讼等途径维护自己的合法权益。同时，保留好相关证据并寻求专业法律帮助（当然，这里你可以直接向我咨询），以确保维权过程的顺利进行。