结论：员工在下班途中开车回家出车祸受伤，老板是否有责任需视具体情况而定，但老板给交的意外险与老板是否承担责任无直接关联。以下从不同角度进行分析：
一、老板是否有责任
工伤认定角度：
- 根据《工伤保险条例》第十四条第六项的规定，员工在上下班途中，受到非本人主要责任的交通事故或者城市轨道交通、客运轮渡、火车事故伤害的，应当认定为工伤。
- 在此情况下，如果员工在下班途中开车回家出车祸，且该事故非员工本人主要责任（如对方全责或主责），则员工有权申请工伤认定，并享受工伤保险待遇。此时，老板作为用人单位，需承担工伤保险责任，包括支付工伤医疗费用、停工留薪期工资等。
- 如果事故是员工本人主要责任（如员工酒驾、超速等违法行为导致事故），则不符合工伤认定条件，老板无需承担工伤保险责任。
雇主责任角度：
- 除了工伤保险责任外，老板作为雇主，在特定情况下也可能承担雇主责任。但雇主责任通常与员工的职务行为相关，如员工在执行工作任务过程中受伤。
- 在下班途中开车回家，通常不被视为执行工作任务的过程，因此老板一般无需承担雇主责任。但如果有证据表明老板要求员工在下班后执行与工作相关的任务（如取文件、送客户等），且员工在执行该任务过程中受伤，则老板可能需承担雇主责任。
二、意外险的作用
- 老板给员工交的意外险是一种商业保险，旨在为员工在遭受意外伤害时提供一定的经济补偿。
- 意外险的赔付与老板是否承担责任无直接关联。无论员工是否构成工伤，无论老板是否需承担工伤保险责任或雇主责任，员工都有权根据意外险的合同条款向保险公司申请赔付。
- 意外险的赔付范围通常包括医疗费用、残疾赔偿金、死亡赔偿金等，具体赔付金额和条件需根据保险合同确定。
三、建议与行动
员工方面：
- 及时报警并保留事故现场证据，以便后续申请工伤认定和保险赔付。
- 尽快向用人单位报告事故情况，并申请工伤认定。
- 根据保险合同条款向保险公司申请意外险赔付。
老板方面：
- 协助员工申请工伤认定和保险赔付，提供必要的证明材料。
- 如果员工构成工伤，按照工伤保险条例的规定支付相关费用。
- 审查意外险的合同条款，确保员工能够顺利获得赔付。
后续思考：在处理此类案件时，需重点关注事故责任的认定、工伤认定的条件以及保险合同的条款。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。