结论：员工下班出车祸，老板是否有责任，需根据具体情况判断，主要看是否构成工伤以及老板是否存在过错。以下分情况详细说明：
一、若构成工伤，老板需承担相应责任
工伤认定条件：
- 根据《工伤保险条例》第十四条第六项规定，在上下班途中，受到非本人主要责任的交通事故或者城市轨道交通、客运轮渡、火车事故伤害的，应当认定为工伤。
- 这意味着，如果员工在下班途中遭遇车祸，且该车祸非员工本人主要责任（如对方闯红灯、超速等），则员工有权申请工伤认定。
老板的责任：
- 一旦认定为工伤，老板（即用人单位）需按照《工伤保险条例》的规定，承担工伤保险责任，包括支付医疗费、停工留薪期工资、一次性伤残补助金等。
- 如果老板未为员工缴纳工伤保险，则所有工伤保险待遇均由老板承担。
二、若不构成工伤，老板责任需视情况而定
老板无过错情况：
- 如果车祸是员工本人主要责任导致的（如员工闯红灯、酒驾等），则不构成工伤。
- 在此情况下，如果老板对车祸的发生没有过错（如未安排员工加班导致疲劳驾驶、未提供不安全的交通工具等），则老板通常无需承担责任。
老板存在过错情况：
- 如果老板对车祸的发生存在过错（如强制员工加班导致疲劳驾驶、提供存在安全隐患的交通工具等），则老板可能需根据过错程度承担相应的赔偿责任。
- 这种赔偿责任可能包括医疗费、误工费、护理费等，具体需根据实际情况和法律规定判断。
三、建议与注意事项
及时申请工伤认定：
- 如果员工认为车祸构成工伤，应及时向用人单位所在地统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。
- 工伤认定申请需在事故伤害发生之日起1年内提出，逾期可能丧失申请权利。
收集证据：
- 无论是申请工伤认定还是追究老板责任，都需要收集相关证据，如交通事故责任认定书、医疗证明、工资单等。
- 这些证据将有助于证明车祸的责任归属、员工的损失情况以及老板的责任程度。
咨询专业律师：
- 由于工伤认定和赔偿涉及复杂的法律程序和规定，建议员工在遭遇此类情况时及时咨询专业律师。
- 作为专业律师，我可以根据具体情况为员工提供法律咨询和代理服务，帮助员工维护自身合法权益。
总结：员工下班出车祸，老板是否有责任需根据具体情况判断。如果构成工伤，老板需承担工伤保险责任；如果不构成工伤，老板责任需视其是否存在过错而定。在处理此类情况时，建议员工及时申请工伤认定、收集证据并咨询专业律师。