结论：针对不满17周岁未成年在校学生签订直播合同后不干且工资不给的情况，首先需明确该直播合同效力可能存在问题，其次可依据相关法律法规通过协商、投诉或诉讼等途径追讨工资。
一、合同效力问题
未成年人签订合同的效力：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，不满18周岁的自然人为未成年人。其中，不满8周岁的未成年人为无民事行为能力人，由其法定代理人代理实施民事法律行为；8周岁以上不满18周岁的未成年人为限制民事行为能力人，实施民事法律行为由其法定代理人代理或者经其法定代理人同意、追认，但是可以独立实施纯获利益的民事法律行为或者与其年龄、智力相适应的民事法律行为。
- 直播合同通常涉及复杂的商业行为，不属于纯获利益的民事法律行为，也不太可能与未成年人的年龄、智力相适应。因此，若该未成年学生签订直播合同未经其法定代理人（如父母）同意或追认，则该合同可能无效或效力待定。
在校学生身份的影响：
- 在校学生通常以学习为主要任务，签订直播合同可能与其学生身份产生冲突，尤其是如果合同内容要求其投入大量时间和精力进行直播活动。这可能影响合同的合法性和合理性，但并不直接决定合同的效力。
二、追讨工资的途径
协商：
- 首先，可以尝试与直播公司或雇主进行协商，说明情况并要求支付工资。在协商过程中，可以强调未成年学生的特殊身份和合同可能存在的效力问题。
投诉：
- 如果协商无果，可以向当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查和处理，包括拖欠工资等行为。在投诉时，需要提供相关证据，如合同、工作记录、工资条等。
诉讼：
- 如果投诉也无法解决问题，可以考虑通过法律途径追讨工资。可以向法院提起诉讼，要求直播公司或雇主支付工资并承担违约责任。在诉讼过程中，需要提供充分的证据证明自己的主张，如合同、工作记录、工资条、证人证言等。
- 计算公式（若涉及具体金额计算）：工资总额 = 应发工资 - 已发工资（若有扣除项，如税费、社保等，也需相应扣除）。在此情况下，若未支付任何工资，则工资总额即为应发工资的全额。
三、特殊考虑
法定代理人的角色：
- 在整个过程中，未成年学生的法定代理人（如父母）应积极参与，提供必要的支持和协助。他们可以代表未成年学生与直播公司或雇主进行协商、投诉或诉讼。
保护未成年学生的权益：
- 在处理此类纠纷时，应特别注意保护未成年学生的合法权益。避免对其造成不必要的心理压力或负面影响。同时，应引导其树立正确的价值观和职业观，避免盲目追求经济利益而忽视学业和身心健康。
四、建议
- 保留证据：务必保留好与直播公司或雇主的所有沟通记录、合同、工作记录、工资条等证据，以备不时之需。
- 及时咨询：如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我将根据具体情况提供专业的法律意见和协助。