医生离职而单位不同意的情况下，你可以按照以下步骤来处理：

1. 明确离职的合法性：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者有权提前通知用人单位解除劳动合同。通常情况下，劳动者需提前三十日以书面形式通知用人单位（在试用期内则需提前三日），即可解除劳动合同。这是劳动者的法定权利，单位无权阻止。

2. 与单位协商：

   • 在决定离职后，首先尝试与单位进行友好协商，说明离职的原因和意愿，并尽量达成一致意见。协商过程中，可以强调自己的离职是依法进行的，希望单位能够理解和配合。

3. 提交书面离职申请：

   • 如果协商无果，或者单位明确表示不同意离职，你应按照法律规定，向单位提交书面的离职申请，并保留好提交的证据（如邮件、快递单据等）。书面申请应明确离职的日期和原因，以及你已按照法律规定提前通知了单位。

4. 办理离职手续：

   • 在离职日期到来时，无论单位是否同意，你都有权要求单位办理离职手续，包括结算工资、转移社保和公积金、出具离职证明等。如果单位拒绝办理，你可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。

5. 应对单位可能的阻挠：

   • 如果单位采取扣留证件、拖欠工资、不办理离职手续等非法手段阻挠你离职，你可以收集相关证据（如工资条、工作证、聊天记录等），向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。

6. 法律途径解决争议：

   • 如果与单位之间的争议无法通过协商解决，你可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动仲裁是解决劳动争议的一种有效方式，其裁决具有法律效力。如果对仲裁结果不服，你还可以向人民法院提起诉讼。

在处理过程中，你需要注意以下几点：

• 保留证据：无论是与单位的协商记录、书面离职申请，还是单位阻挠离职的证据，都要妥善保留，以备不时之需。
• 依法行事：在离职过程中，要始终遵循法律法规的规定，不要采取过激或违法的行为。
• 及时咨询：如果遇到复杂的法律问题或不确定如何处理，可以及时向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。

最后，我想强调的是，离职是劳动者的合法权利，单位无权阻止。在处理离职问题时，要保持冷静和理性，依法维护自己的权益。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。