明确结论：雇佣童工且未签合同的行为是违法的，童工本身不具备签订劳动合同的资格，且任何单位或个人雇用童工都是违法的。

详细分析：

1. 童工的定义与法律规定：

   • 童工是指未满十六周岁，与单位或个人发生劳动关系从事有经济收入的劳动或从事个体劳动的少年、儿童。根据《中华人民共和国劳动法》第十五条明确规定，禁止用人单位招用未满十六周岁的未成年人，这是为了保护未成年人的身心健康和成长发育，确保他们不会过早地承受劳动压力，并保障其接受义务教育的权利。

2. 劳动合同的合法性基础：

   • 劳动合同是建立在合法的劳动关系基础之上的。由于招用童工本身违反法律强制性规定，因此无法形成合法有效的劳动合同。即使在实际操作中出现了未满16周岁的未成年人被雇佣的情况（尽管这种情况是违法的），由于他们未达到法定年龄，不具备签订劳动合同的法律资格，所以这种“劳动合同”在法律上也是无效的。

3. 违法雇佣童工的法律后果：

   • 如果用人单位非法招用童工，将面临严重的法律后果。根据《中华人民共和国劳动法》第九十四条，劳动行政部门将责令其改正，并处以罚款；情节严重的，市场监督管理部门还将吊销其营业执照。此外，根据《禁止使用童工规定》和《中华人民共和国未成年人保护法》的相关规定，用人单位还可能面临其他处罚，如没收违法所得、责令停产停业等。

4. 特殊情况的处理：

   • 对于文艺、体育和特种工艺单位确需招用未满16周岁的未成年人的情况，必须严格依照国家有关规定履行审批手续，并确保其接受义务教育的权利不受侵害。但这并不改变童工不能签订劳动合同的基本原则，且这种情况下的招用也受到严格限制和监管。

法律建议：

• 用人单位：应严格遵守相关法律法规，不得雇佣童工或从事其他违法活动。在招聘员工时，应核实应聘者的年龄和身份信息，确保符合法定劳动年龄要求。
• 劳动者及家属：应了解并维护自己的合法权益，如发现用人单位存在雇佣童工等违法行为，应及时向有关部门报告或寻求法律援助。
• 社会各界：应共同监督用人单位的用工行为，一旦发现有人雇用童工，应及时向有关部门报告。这不仅是对未成年人权益的保护，也是对社会公平正义的维护。

总结： 雇佣童工且未签合同的行为严重违反了我国的多项法律法规，不仅侵害了未成年人的合法权益，也破坏了正常的劳动秩序。对于此类行为，法律将给予严厉的制裁和惩罚。因此，用人单位应严格遵守相关法律法规，尊重劳动者的合法权益，共同维护和谐稳定的劳动关系。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。