童工没签合同不发工资，应立即向本地劳动监察部门投诉，并要求劳动行政部门依法责令雇主改正并支付工资，同时对雇主进行处罚。具体分析如下：

一. 明确雇佣童工属于违法行为

• 雇佣童工是违法的，雇主需承担法律责任。《禁止使用童工规定》明确指出，用人单位使用童工将受到劳动保障行政部门的处罚。

二. 向劳动监察部门投诉

• 童工或其家属应准备相关证据，如考勤记录、与雇主的沟通记录等，证明童工的工作情况和雇主的拖欠工资行为。
• 向本地劳动监察部门投诉，劳动监察部门会介入调查，并督促雇主支付工资。

三. 劳动行政部门的处罚

• 若雇主拒绝支付工资，劳动行政部门有权责令雇主改正，并可对雇主实施罚款等处罚措施。
• 根据《劳动法》第九十四条，用人单位非法招用未满十六周岁的未成年人的，将受到劳动行政部门的处罚，甚至可能面临吊销营业执照的严重后果。

四. 童工应脱离不良工作环境

• 童工在维权的同时，应尽快脱离当前的工作环境，以防持续遭受侵害。

五. 法律途径维权

• 如果劳动监察部门的处理未能满足维权需求，童工或其家属还可以依法向劳动争议仲裁机关申请仲裁，对仲裁结果不满意的，可以向人民法院提起诉讼。

我建议，童工及其家属在维权过程中应保持冷静，积极收集证据，并依靠法律途径来维护自己的合法权益。同时，雇主也应严格遵守法律法规，不得雇佣童工，并应按时支付工资。如有进一步需要，您可以继续咨询我。