关于两人合伙开店时一方退股的计算问题，需结合合伙协议约定、出资比例、经营状况、退股原因等核心因素综合判断。以下是具体分析：

1. 优先依据合伙协议约定

• 若双方在开店时签订了书面合伙协议，且协议中明确约定了退股规则（如退股条件、价格计算方式、时间节点等），则直接按协议执行。例如：
  • 协议约定“退股时按出资额原价返还”，则退股方拿回初始投资金额；
  • 协议约定“按退股时店铺净资产比例分配”，则需先评估店铺资产（包括现金、存货、设备、债权等）和负债（如贷款、应付账款等），退股方按其出资比例分得净资产份额。

2. 无协议或协议未约定时的处理

• 若未签订协议或协议未明确退股规则，则需根据《民法典》合伙合同相关规定处理：
  • 退股方需承担亏损：若店铺经营亏损，退股方应按出资比例分担亏损后，再分配剩余资产。例如：

       - 两人各出资50万元，店铺总资产现值80万元（含负债20万元），则净资产为60万元。退股方按50%比例分得30万元，但需先扣除其应承担的10万元亏损（20万负债×50%），最终实际拿回20万元（30万-10万）。
    

  • 退股不得损害他人利益：退股方需提前合理通知另一方，并配合办理工商变更登记。若退股导致店铺无法继续经营，另一方有权要求赔偿损失。

3. 特殊情形处理

• 退股方存在过错：若退股方因故意或重大过失导致店铺损失（如私自转移资产、违反竞业限制等），另一方可要求其赔偿后，再计算退股金额。
• 另一方不同意退股：若店铺为“人合性”较强的合伙（如个体工商户），另一方不同意退股时，退股方可能需通过协商转让股权或解散清算店铺。此时需评估店铺持续经营价值与清算价值，选择对双方更有利的方式。

4. 操作建议

• 第一步：清算资产：双方共同委托第三方机构（如会计师事务所）对店铺资产、负债进行审计，确定净资产价值。
• 第二步：协商或诉讼：根据清算结果协商退股金额；若协商不成，可向法院起诉，由法院根据实际情况判决分配比例。
• 第三步：办理手续：退股后需及时变更工商登记（如个体工商户经营者变更、合伙企业合伙人变更），避免后续法律风险。

提示：退股纠纷的核心是“公平分配”，建议优先通过协商解决，以降低时间成本和诉讼风险。若涉及复杂资产（如知识产权、客户名单等）或大额资金，建议提前咨询律师设计退股方案。如有具体问题，可进一步向我说明细节，我会为您详细分析。