在两个人合伙做生意的情况下，如果其中一方决定退出，分账及后续处理问题确实需要细致且谨慎地对待。以下是我为您详细梳理的处理步骤和方式，希望能帮助您更好地理解和应对这一情况。

一、首要依据：合伙协议

首先，您需要回顾并查看合伙协议。合伙协议是处理退伙事宜的首要依据，其中可能明确规定了退出条件、程序、财产分配等关键内容。如果协议中有相关约定，那么应严格按照协议执行，包括净资产的计算、扣除费用、违约金等条款。

二、财产清算与评估

如果合伙协议中没有明确约定或者约定不明确，那么接下来需要进行的是合伙财产的清算与评估。这一步骤至关重要，它涉及到对合伙期间所有资产（如现金、存货、固定资产等）和负债的全面盘点和评估。您需要：

1. 盘点资产：对合伙企业的所有资产进行详细盘点，并按市场价格或成本价进行评估，以确定其当前价值。
2. 清理负债：明确合伙企业的各项债务金额及偿还责任，确保在分账前对所有负债有清晰的了解。
3. 计算净资产：在盘点资产和清理负债的基础上，计算出合伙企业的净资产，这将作为分账的基础。

三、分账方式的确定

在财产清算与评估完成后，接下来需要确定的是分账方式。这通常取决于合伙协议的约定以及合伙人之间的协商结果。常见的分账方式包括：

1. 按出资比例分配：如果合伙协议中没有特别约定，那么一般情况下，合伙人会按照各自的出资比例来分配净资产。
2. 考虑贡献与补偿：如果某合伙人在经营过程中有显著贡献，或者承担了特殊风险，那么经协商一致，可以给予其适当的额外补偿。
3. 处理未了结事务：对于合伙企业中的未了结事务，如应收账款、法律纠纷等，需要预留足够的资金来处理，并明确处理方式。

四、签订退伙协议

分账方式确定后，为了确保双方的权益得到保障，应签订书面的退伙协议。退伙协议应详细记录以下内容：

1. 退伙人信息：包括退伙人的姓名、身份证号码等基本信息。
2. 清算结果：详细列出财产清算与评估的结果，包括资产、负债和净资产的具体数额。
3. 分账金额及支付方式：明确退伙人应得的分账金额以及支付方式（如一次性支付或分期支付）。
4. 未了结事务处理方式：对于未了结事务，应明确处理方式和责任承担。
5. 债务承担：明确退伙人对退伙前产生的合伙企业债务的承担方式。

五、争议解决途径

如果在退伙过程中出现争议，且无法通过协商解决，那么可以考虑以下争议解决途径：

1. 第三方调解：邀请行业专家、律师等中立第三方协助调解，寻求共识。
2. 法律诉讼：如果调解无果，任何一方都可以向有管辖权的人民法院提起诉讼，由法院依法判决。

六、关键注意事项

在处理合伙人退出事宜时，还有一些关键注意事项需要牢记：

1. 债务承担：退伙人对退伙前产生的合伙企业债务承担无限连带责任，这是法律规定的义务。
2. 业务交接：确保退出合伙人将业务资料、客户信息等完整交接给继续经营的合伙人，以保障业务的连续性。
3. 变更登记：如果合伙企业已进行工商登记，退伙后需及时办理变更手续，更新合伙人信息，以避免法律风险。

综上所述，合伙人退出是一个涉及法律、财务及业务多方面的复杂过程。为了确保过程的合法性、公正性和高效性，我建议您在处理此类事宜时咨询专业法律人士的意见，并严格按照合伙协议和法律规定来执行。希望这些建议能对您有所帮助！