在车祸现场没有摄像头的情况下，交警依然可以通过多种方式来定责，核心依据是现场勘查、证人证言、车辆痕迹、当事人陈述以及相关鉴定结论等。以下是具体分析：

1. 现场勘查：交警会详细勘查事故现场，包括车辆的位置、刹车痕迹、散落物分布等。这些物理痕迹能够为判断事故发生的过程提供重要线索。例如，刹车痕迹的长度和方向可以帮助推断车辆在事故发生前的行驶速度和方向。
2. 证人证言：如果有目击者，交警会收集他们的证言。目击者的描述可以提供事故发生的经过、双方的行为等信息，有助于还原事故现场。
3. 车辆痕迹：车辆上的碰撞痕迹、刮擦痕迹等也是判断事故责任的重要依据。通过分析这些痕迹，交警可以推断出事故发生时双方车辆的相对位置和碰撞方式。
4. 当事人陈述：交警会听取双方当事人的陈述，了解他们对事故发生的看法和描述。虽然当事人的陈述可能存在主观性，但结合其他证据，可以形成更完整的证据链。
5. 相关鉴定结论：在必要时，交警还会委托专业机构进行车辆性能鉴定、酒精检测等，以获取更科学的证据来支持定责。

在定责过程中，交警会综合考虑以上所有因素，根据事故发生的实际情况，依据相关法律法规，来判定双方的责任比例。如果双方对定责结果有异议，还可以依法申请复核或提起诉讼。

因此，即使没有摄像头，交警依然能够通过多种方式来定责。如果你或你身边的人遇到了类似的车祸事故，对定责有疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。