在没有行车记录仪和摄像头的情况下，交通事故责任的认定确实会相对复杂，但并非无法进行。以下是我根据相关法律法规和实践经验，为您详细梳理的责任认定流程和方法：

一、结论前置

即使事故现场没有直接的视频记录，交通管理部门和律师仍可以通过多种方式和证据来综合判断并确定事故责任。这包括当事人陈述、证人证言、现场勘查、车辆技术检验等多个方面。

二、详细分析

1. 当事人陈述与证人证言

   • 当事人陈述：事故发生后，双方当事人的陈述是了解事故发生经过的重要线索。交警会详细询问并记录双方对事故的描述，包括事故发生的时间、地点、经过、碰撞部位等。
   • 证人证言：目击证人的证言同样关键。如果事故现场有目击者，交警会收集他们的证言，以还原事故真相。证人证言可以为事故责任的判定提供重要依据。

2. 现场勘查与痕迹鉴定

   • 现场勘查：交警会对事故现场进行仔细勘查，包括道路状况、车辆位置、碰撞痕迹等。这些勘查结果能够反映事故发生时车辆的行驶状态和碰撞情况。
   • 痕迹鉴定：专业的痕迹鉴定机构可以对车辆上的碰撞痕迹进行鉴定，确定碰撞的接触点和角度，进一步还原事故经过。

3. 车辆技术检验

   • 对事故车辆进行技术检验，包括制动系统、转向系统、灯光系统等关键部件的检查。这可以确保车辆性能符合安全标准，排除因车辆故障导致的事故可能性。

4. 行车行为分析

   • 分析双方驾驶员的行车行为，如是否超速、酒驾、闯红灯等违法行为。存在违法行为的驾驶员通常需要承担更大的事故责任。

5. 法律规定与定责原则

   • 根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关法规，事故责任的判定遵循“谁过错，谁负责”的基本原则。如果一方当事人的行为对事故发生起到了决定性作用，且存在过错，那么该方当事人应承担相应的事故责任。
   • 在无法确定具体过错方的情况下，交警会根据双方当事人的陈述、证人证言、现场勘查结果等综合因素，进行公正、明确的责任划分。

三、特殊情况处理

• 如果事故涉及机动车与非机动车、行人之间的碰撞，且机动车一方无过错，但导致非机动车、行人死亡或重伤时，机动车一方仍需承担一定比例的赔偿责任（如10%）。
• 如果驾驶员是在执行职务过程中发生事故且负有责任，那么由所在单位或机动车所有人承担赔偿责任。

四、法律建议

• 在事故发生后，当事人应积极配合交警的调查工作，提供真实、准确的信息。
• 如果对交警的责任认定结果有异议，可以在规定时间内申请复核或提起诉讼。在此过程中，建议咨询专业律师以获取更详细的法律指导和帮助。

综上所述，即使没有行车记录仪和摄像头，交通事故责任的认定仍然可以通过多种方式和证据来综合判断。当事人应积极配合调查工作，并了解相关法律法规和定责原则，以维护自身合法权益。